Descrizione
Il radicchio appena raccolto, viene ripulito, rilavato ancora in acqua fredda, scottato, triturato, pastorizzato e conservato in olio extravergine d‟oliva. È un alimento dal gusto intenso e squisito e, la sua degustazione avviene semplicemente, mescolandolo con pietanze di pasta o di riso. Disponibilità lomitata.
