Descrizione
I broccoli appena raccolti, vengono lavati in acqua fredda, scottati, e ripassati in padella con aglio, olio e, un pizzico di peperoncino, pastorizzati e conservati in olio extravergine d‟oliva. È un ottimo alimento, dal gusto molto delicato e si mescola semplicemente, a una bella pietanza di pasta, aggiungendo ancora un po‟ di olio crudo oppure, si consuma come pietanza singola accompagnata dal pane.
