Ed ecco la versione della salsa di peperoncino “Rossa”, anch’essa senza ulteriori elementi aggiunti, se non quelli necessari alla conservazione e, sempre assolutamente naturali, tipo poche gocce d’aceto o di limone. Pure questa è una bontà dal gusto forte, ma non troppo! La salsa rossa, non è solo bella per il suo colore ma, è ottima sia spalmata sul pane abbrustolito e condito con olio d’oliva novello, riservata a “palati nostalgici e forti”; che in aggiunta a qualsiasi tipo di condimento dal gusto moderatamente piccante.