03 – Crema di zucca, 200 gr. (Antica Passione)
|
) |
||||||||||
|
|
) |
||||||||||
|
Prodotto tipico di Cerignola realizzato con il metodo dell nostre nonne, ovvero cime di rapa e broccoletti bolliti poi passati in padella con olio, aglio, cipolla e peperoncino. Un prodotto apprezzato da tutti che va consumato con bruschetta come antipasto.
Il clima, non rigido, delle nostre pianure interne conferisce a quest’ortaggio un profilo aromatico eccellente ed una buona qualità delle foglie, che lo rendono particolarmente adatto ad essere consumato fresco oppure conservato in olio extravergine. È una coltura molto importante e sostenibile in agricoltura perché permette di far riposare il terreno rispettando la sua fertilità. Da sempre un ortaggio considerato minore, ha riscoperto un ruolo da protagonista negli ultimi anni grazie alle sue pregevoli caratteristiche nutrizionali.
Il Pestato di Noci di Sorrento è una versione speciale di pesto dal sapore delicato, ma che racchiude tutto il gusto della cucina tradizionale.
Le noci di Sorrento danno un sapore unico per un piatto Gourmet da mettere in tavola.
Da cibo di strada ad aperitivo di lusso: storia e ricetta del tarallo ‘nzogna e pepe. Il nostro Pestato è fatto con questo tarallo e può essere utilizzato in pub, ristoranti e pizzerie.
È una squisitezza indiscussa del patrimonio culinario partenopeo.
Prova uno spaghetto aglio, olio e olive con una base di Pestato di Tarallo Napoletano e resterai sbalordito dal sapore unico.
I carciofi violetto biologici sono coltivati, a terra e in campo aperto, nell’assolata pianura dell’Alto Salento, a pochi chilometri dal mare.
Questa antica varietà tradizionale pugliese si caratterizza per capolini ovoidali, compatti e dal caratteristico colore violaceo, da cui deriva il nome di questa varietà. I carciofi violetto si contraddistinguono, inoltre, per una tenera consistenza ed un sapore delicato.
Il Paté di Carciofi Violetto Biologico ha una consistenza avvolgente e un sapore caratteristico, morbido e delicato. Ideale da spalmare sul pane per uno spuntino o un aperitivo gustosi.
Ingredienti: carciofi 80%*, olio di semi di girasole*, olio extravergine di oliva*, fecola di patate*, aglio*, pepe*, sale, aceto di vino*. Correttore di acidità: acido citrico. Antiossidante: acido ascorbico.
*Da agricoltura biologica.
Le melanzane provengono dai fertili terreni della piana di Catania.
Il Paté di Melanzane Biologico ha una consistenza avvolgente e un sapore morbido e delicato, frutto della sapiente combinazione della cremosità e del gusto intenso delle melanzane con pochi pregiati ingredienti della tradizione gastronomica mediterranea.
È ideale da spalmare sul pane per uno spuntino o un aperitivo gustosi e ottimo per condire primi piatti o arricchire sughi.
Ingredienti: melanzane 68%*, olio extravergine di oliva 25%*, zucchero di canna*, basilico*, aceto di vino*, sale marino, mandorle 1%*, prezzemolo*, aglio*, rosmarino*, pepe nero*.
*Da agricoltura biologica.