Ci piace chiamarla pasta artigianale agricola, ma non possediamo un pastificio ma le nostre farine sono 100% Terre paduli, i formati disponibili sono: tradizionali (orecchiette, maritati, maccheroncini), corte caserecce, paccheri, sagne corte, spaghettoni, fusilli.
“Farina integrale di Cappelli e Saragolla – Timilia Trafilate a bronzo”
Al fine di preservare le caratteristiche organolettiche della materia prima, le lenticchie biologiche sono molite a pietra e i fusilli vengono essiccati a temperatura moderata. La trafilatura al bronzo li rende ruvidi e porosi, permettendo loro di trattenere e valorizzare sughi e condimenti.
Ingredienti: farina di lenticchie biologiche, acqua.
Può contenere tracce di glutine, soia, frutta a guscio, sesamo e uova.
Pasta bio da grano duro varietà Marco Aurelio prodotto a Terra Aut. La farina è stata realizzata in un molino di cento anni. Trenta ore di essiccatura della pasta. Confezione in 100% carta.
Ci piace chiamarla pasta artigianale agricola, ma non possediamo un pastificio ma le nostre farine sono 100% Terre paduli, i formati disponibili sono: tradizionali (orecchiette, maritati, maccheroncini), corte caserecce, paccheri, sagne corte, spaghettoni, fusilli.
“Farina integrale di Cappelli e Saragolla – Timilia Trafilate a bronzo”
Ci piace chiamarla pasta artigianale agricola, ma non possediamo un pastificio ma le nostre farine sono 100% Terre paduli, i formati disponibili sono: tradizionali (orecchiette, maritati, maccheroncini), corte caserecce, paccheri, sagne corte, spaghettoni, fusilli.
“Farina integrale di Cappelli e Saragolla – Timilia Trafilate a bronzo”
Pasta bio trafilata al bronzo da grano duro varietà Marco Aurelio prodotto a Terra Aut. La farina è stata realizzata in un molino di cento anni. Trenta ore di essiccatura della pasta. Confezione in 100% carta.
Ecco un altro prodotto di altissima qualità, la pasta di semola di grano duro antico Saragolla. Gli “strascineti”, abbinati al nostro pesto di “Petrhulàfani” (Sinapis arvensis) all’olio extravergine d’oliva crudo e al peperoncino, hanno un sapore, una fragranza e una consistenza inconfondibili. Il tempo di cottura è di 13/14 minuti. Che altro dire di questo alimento? Semplicemente, sublime!
Ecco un altro prodotto di altissima qualità, la pasta di semola di grano duro antico Saragolla. I fusilli hanno il gusto di grano antico ma, non la stessa consistenza degli “strascineti” tant’è, che impiegano meno tempo per la cottura. Che altro dire di questo alimento? Semplicemente, sublime!
