06 – Confettura di “pere coscia” in vasetti di vetro da 240 gr netti

Le pere sono state ripulite solo dalle piccole imperfezioni ma, lavorate con tutta la buccia e senza l’uso di sostanze addensanti quali “pectine” o simili; al posto di queste, è stato utilizzato il limone. Altra cosa importante da dire, oltre alla loro origine biologica, derivante dall’assoluta assenza di agenti chimici, e alla crescita su una terra assolata prospiciente il mare di Capo Vaticano, è che la lavorazione, per trasformarle in dolcissima confettura adatta alla giusta carica per il principio delle vostre giornate, è stata fatta con zucchero biologico di canna.

 

07 – Confettura di fichi, miele e zucchero di canna, in vasetto di vetro da 250 gr (Della Terra)

Gli ingredienti sono già espressi nel titolo. La lavorazione di fichi bianchi di Calabria associata al miele e allo zucchero biologico di canna è stata concepita da Daniela, persona a modo e di palato fine; la produzione, in vasetto di vetro da 250 grammi netti è limitata tuttavia, abbiamo scelto di mettere in paniere anche questo prodotto affinché chiunque di voi riuscirà ad assaporarlo potrà descriverne la sua squisitezza.

09 – Marmellata di Bergamotti e Fichi secchi in vasetto di vetro da 250 gr (Della Terra)

Ecco un miscuglio di sapori dalla fragranza intensa; seppure il sapore dei fichi viene abbastanza oscurato da quello dei bergamotti, le proprietà nutritive dei due elementi sono determinanti per una giusta carica  positiva d’inizio giornata. E’ notoria l’intensa fragranza del frutto simbolo dell’estremità meridionale della penisola Italica ma, forse, è un po’ meno nota la sua bontà a livello nutritivo; se avete la possibilità di avere frutti freschi, assaggiate  il suo succo di prima mattina: ci vuole coraggio ma, ne vale la pena! Noi abbiamo pensato di addolcire il tutto, mescolando la polpa di bergamotti ai fichi secchi; in realtà, prevale sempre il gusto intenso dell’agrume signore del centro del Mediterraneo ma, la consistenza dei fichi secchi tritati si percepisce pure, e il tutto è buono!

28 – CONFETTURA DI FICO D’INDIA, 105 gr (Semi di Vita)

Gustosa confettura di fichi d’India preparata con fichi appena raccolti e tagliati a pezzetti. La preparazione prevede l’eliminazione dei semi e l’aggiunta di limone e zucchero. Questa confettura si sposa benissimo con i formaggi piccanti e semi-piccanti, ma ovviamente può essere usata per condire oppure spalmata sul pane.

29 – Confettura di zucca BIO, 212 ml (NCO-coop. Al di là dei sogni)

L’origine di Coltivazione della quot;zucca lunga di Napoli, detta anche “cucozza zuccarina” eè individuata nella zona dell’Agro Nocerino-Sarnese, ma oggi è diffusa In tutta la provincia del Napoletano ein quella di  Caserta. Presenta
un frutto molto lungo, tra i 60 e i 100 cm, di forma cilindrica, con un diametro di circa 30 cm, ingrossato all’estremità e leggermente ricurva. La buccia esterna è di colore verde con striature arancio/oro. La polpa è di colore giallo/arancio con un sapore zuccherino.
Ingredienti: Zucca, Zucchero di canna, Limone, Vanillina.

Cooperativa Sociale “Al di là dei sogni”, https://www.facebook.com/coopdeisogni/

31 – Nettare di “pere coscia” (700 ml)

Abbiamo creato questo nuovo prodotto utilizzando soltanto le buonissime pere coscia (assolutamente biologiche!) provenienti dalle colline di S. Maria di Ricadi e prospicienti al mare di Capo Vaticano. Il nettare è composto per il 73% da pere prive di buccia e torsolo, per il 2% da succo di limone e per il restante 25% da acqua; come si può notare, non è stato necessario aggiungere zucchero.

36 – confettura di ciliegie bio 250 gr

Ecco un’altra esplosione di gusto: la confettura di ciliegie biologiche provenienti dalle colline di Laureana di Borrello e conservata in vasetti di vetro da 250 g