Pralines produites avec notre “cotto” de figues. Issues de l’ancienne tradition apulienne du “cotto di fichi”, un sirop obtenu par la cuisson des fruits frais. Ces pralines sont composées de chocolat noir et de “cotto di fichi” liquide à l’intérieur. Il est impossible de ne pas vouloir ouvrir un nouveau paquet. On les recommande accompagnées d’une liqueur et de bitters.
Pralines produites avec des amandes de Filippo Cea de Toritto (Ba) recouvertes de chocolat noir élaboré avec une poudre de piment Habanero rouge. Un goût épicé et très chocolaté.
Le piment est cultivé par la Coopérative Sociale Semi di Vita de Bari qui inclut des personnes handicapées et des mineurs soumis au système pénal dans ses programmes professionnels.
Les Frollini bio aux gouttes de chocolat et à l’orange naissent de la rencontre entre la saveur intense des oranges sanguines mûries dans la plaine de Catane et le goût persuasif du chocolat.
Elles sont idéales pour un délicieux petit-déjeuner ou un goûter savoureux.
Ingrédients : farine de blé tendre*, semoule de blé dur 22%,*, sucre de canne 17%*≈, huile de tournesol*, marmelade d’orange sanguine 8%* (orange rouge de Sicile IGP*, sucre de canne*, gélifiant : pectine, correcteur d’acidité : acide citrique. Fruits utilisés 55 g pour 100 g), fèves de cacao 8%*≈, poudre à lever : carbonates d’ammonium et carbonates de sodium, sel, arômes naturels.
*En provenance de l’agriculture biologique. **Commerce équitable.
Peut contenir des traces d’œuf, de lait, de soja, de noix.
Les Frollini épeautre et amandes biologiques sont le résultat de la combinaison du goût rustique de la farine d’épeautre complète avec le parfum des grains d’amandes.
Ils sont une source de fibres et sont idéaux pour un délicieux petit-déjeuner ou un goûter savoureux.
Ingrédients : semoule de blé dur, sucre de canne avec farine d’épeautre complète et amandes moulues, sans graisses hydrogénées, sans huile de palme.
Peut contenir des traces d’œuf, de lait, de soja.
Les Frollini semi-intégraux bio au cacao renferment le parfum du blé et l’arôme du cacao dans une forme rugueuse et poreuse, qui en renforce la rusticité.
Ils sont une source de fibres et sont idéales pour un petit-déjeuner ou un goûter savoureux.
Ingrédients : semoule de blé dur, sucre de canne, farine de blé de type 2 et cacao, sans graisses hydrogénées, sans huile de palme.
Les Tarallini de blé dur biologiques des Pouilles sont le fruit d’une savante combinaison de quelques ingrédients fins issus de la tradition gastronomique méditerranéenne, tels que la semoule de blé dur, le vin blanc et l’huile d’olive extra vierge, et sont enrichis d’une touche de sel marin provenant de la célèbre réserve naturelle des salines de Margherita di Savoia, dans le golfe de Manfredonia.
Ingrédients : semoule de blé dur 63%*, vin blanc 19%* (contient des sulfites), huile d’olive extra vierge 11%*, sel marin 1,7%.
*En provenance de l’agriculture biologique.
Peut contenir des traces d’amandes, de sésame et de soja.
Les Tarallini Pugliesi Biologici (Taralli biologiques des Pouilles) sont le fruit d’une savante combinaison de quelques ingrédients fins issus de la tradition gastronomique méditerranéenne, comme la semoule de blé dur, le vin blanc et l’huile d’olive extra vierge, et sont enrichis d’une touche de sel marin provenant de la célèbre réserve naturelle des salines de Margherita di Savoia, dans le golfe de Manfredonia. Les graines de fenouil complètent la recette et donnent à ces tarallini le parfum méditerranéen typique de cette épice. Le blé dur biologique du sud de l’Italie est transformé à Altamura et moulu à froid pour préserver ses caractéristiques organoleptiques. La sélection méticuleuse des ingrédients et le double processus de cuisson rendent inutile l’ajout de levure et garantissent un produit friable, croustillant et succulent, à l’arôme caractéristique de l’huile d’olive extra vierge, du blé dur et des graines de fenouil.
Idéal pour un goûter ou un apéritif savoureux. |
Ingrédients : semoule de blé dur 63%*, vin blanc 19%* (contient des sulfites), huile d’olive extra vierge 11%*, sel marin 1,7%, graines de fenouil 0,8%*.
*En provenance de l’agriculture biologique.
Peut contenir des traces d’amandes, de sésame et de soja.
Les frisellines biologiques sont fabriquées à partir d’un savant mélange de quelques ingrédients méditerranéens raffinés, tels que la semoule de blé dur et l’huile d’olive extra vierge, et sont enrichies d’une touche de sel marin. Le blé dur biologique du sud de l’Italie est transformé à Altamura et moulu à froid afin de préserver ses caractéristiques organoleptiques.
Un produit idéal pour un goûter savoureux et un apéritif appétissant, à déguster seul ou garni de pâté ou encore avec des tomates cerises, du basilic et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Ingrédients : farine de blé 55%*, eau, semoule de blé dur 13%*, huile d’olive extra vierge 5%*, sel, levure de bière.
*En provenance de l’agriculture biologique.
Peut contenir des traces de soja.
Les Cecireddi sont le résultat d’une savante combinaison du goût succulent et croquant de la semoule de blé dur remoulue avec la saveur douce, crémeuse et délicatement rustique de la farine de pois chiches. L’huile d’olive extra vierge, la marmelade de citron et les herbes aromatiques enrichissent encore la recette, donnant à ce produit le parfum méditerranéen typique de ces ingrédients.
Un produit idéal pour un goûter ou un apéritif savoureux et original. Faits à la main avec de l’huile d’olive extra vierge et de la marmelade de citron sicilienne.
INGRÉDIENTS : farine de blé tendre de type 1, semoule de blé dur remoulue 23%, œufs, farine de pois chiches 11%, sucre de canne, huile d’olive extra vierge 6%, eau, beurre, confiture de citron (sucre de canne, citrons, gélifiant : pectine) 2%, sel, romarin, thym, amidon de maïs, poudre à lever (tartrate de potassium, carbonate de sodium).
Peut contenir des traces de noix, sésame, céleri, soja, cacahuètes.
Crème de noisettes faite à la main “Made in Sud Délicat, épais, désormais célèbre pour sa bonté qui rend gourmand dès la première bouchée.
Coopérative sociale “Al di là dei sogni”, https://www.facebook.com/coopdeisogni/
