01 – Poivrons grillés à l’huile, 314 ml (ALTERECO)

Grâce à la plantation de petites plants de poivrons rouges et jaunes, les poivrons rouges et jaunes sont cultivés sur la propriété confisquée de Michele Cianci et pris en charge par le groupe de travail composé de Michele, responsable de la production, des détenus de la prison et des jeunes migrants qui, ensemble, s’occupent du jardin jusqu’à ce que les poivrons soient cueillis à la main dans des caisses qui sont transformées dans les 24 heures.

02 – Courgettes grillées à l’huile d’olive, 280 ml (ALTERECO)

Les courgettes, principale matière première de ce produit, sont coupées en tranches cuites au vinaigre et grillées puis placées dans un bocal avec de l’huile d’olive et des épices ; tout cela génère une odeur et un goût intenses et agréables ; l’huile d’olive est la perle qui couronne cet excellent produit.

03 – Aubergines grillées à l’huile d’olive 280 gr. (ALTERECO)

Les aubergines, principale matière première de ce produit, sont coupées en tranches cuites au vinaigre et grillées puis placées dans le bocal avec de l’huile d’olive et des épices ; tout cela génère une odeur et un goût intenses et agréables ; l’huile d’olive est la perle qui couronne cet excellent produit.

05 – Tomates séchées à l’huile, 314 ml (ALTERECO)

La même phase de production avec le groupe de travail dirigé par Michele qui, ensemble, coupe les tomates en deux et les étend sur un cadre à l’air libre et, grâce aux températures élevées et à une solution d’eau et de sel, elles sèchent en peu de temps, après quoi elles sont récoltées et placées dans des caisses, puis pressées avec de l’huile dans des boccaux en verre.

15 – Oignon aigre-doux 200 gr (Antica Passione)

Oignon aigre-doux

Ingrédients : Oignons (IT) 75%, huile d’olive extra vierge, vinaigre de vin, sucre, sel.

Ce produit est idéal comme accompagnement des plats de viande et de poisson, comme condiment pour les sandwichs, les pizzas et les croûtons.

 

20 – Endives et olives à l’huile 300 g (Antica Passione)

Scaroles et olives à l’huile, idéales pour garnir les pizzas et les plats principaux comme accompagnement, mais notre tradition veut qu’elles soient utilisées au maximum dans la “pizza e scarol”.
Sans conservateur et avec des matières premières italiennes.

37 – Caponata d’aubergine biologique 270 gr. (Libera Terra Mediterraneo)

Les aubergines proviennent des sols fertiles de la plaine de Catane.

La caponata est une entrée ou un plat d’accompagnement à base d’aubergines, enveloppée dans une délicate sauce aigre-douce, enrichie de tomates cerises et d’huile d’olive extra-vierge. C’est un plat typique de la Sicile, un symbole de la table les jours de fête.

Ingrédients : aubergine 40%*, sauce tomate cerise 20%*, oignon*, huile d’olive extra vierge 10%*, céleri*, olives vertes*, câpres*, vinaigre de vin blanc*, sel marin, sucre*, basilic*, poivre noir*, piment*.
*En provenance de l’agriculture biologique.

38 – Coeurs d’artichauts violets BIO 290 gr. (Libera Terra Méditerranée)

Les artichauts violets biologiques sont cultivés, à même le sol et en plein champ, dans les plaines ensoleillées de l’Alto Salento, à quelques kilomètres de la mer.

Cette variété ancienne et traditionnelle des Pouilles se caractérise par ses têtes ovoïdes et compactes et par sa couleur violacée caractéristique, dont la variété tire son nom. Les artichauts violets se caractérisent également par leur texture tendre et leur goût délicat.

Les coeurs d’artichauts violets biologiques sont tendres et légèrement croquants et ont une saveur délicate et distinctive. Elles sont idéales seules, en accompagnement, pour enrichir les salades ou pour accompagner les salaisons et les fromages.

Ingrédients : artichauts 60%*, huile de tournesol*, huile d’olive extra vierge*, persil*, ail*, vinaigre de vin*, sel. Régulateur d’acidité : acide citrique. Antioxydant : acide ascorbique.
*En provenance de l’agriculture biologique.