Pesto au basilic génois, citron et amandes pelés dans un bocal en verre de 180 g, dans de l’huile d’olive extra vierge

Nous avons créé ce mélange de saveurs méditerranéennes avec des éléments qui ne sont pas exactement ceux du pesto génois classique, nous nous en excusons auprès des Ligures mais la combinaison de ces saveurs nous semble très agréable. L’emballage que nous avons créé, prêt à l’emploi, est un bocal en verre contenant 180 grammes nets de produit, ce qui est plus que suffisant pour un repas pour quatre personnes.

Pesto de broccoletti “Petrhulàfani” ou “Amaredrji” (Sinapis Arvensis) à l’huile d’EVO, conservé dans des bocaux en verre de 180 gr (Della Terra)

Dès qu’ils sont cueillis, les broccoletti di senape (une herbe sauvage typique de la plaine, dont le goût ressemble à celui des navets) sont nettoyés, lavés à nouveau à l’eau froide, blanchis, hachés, pasteurisés et conservés dans de l’huile d’olive extra vierge (EVO). C’est un aliment au goût intense et exquis et, sa dégustation consiste simplement à le mélanger à un bon plat de pâtes, en y ajoutant encore un peu d’huile crue.

Disponibilité limitée.