13 – Origan sauvage dans un bocal en verre stylisé de 20 g

Il n’y a pas grand-chose à dire sur ce produit, si ce n’est qu’il a été récolté sur les collines autour des communes de Laureana di Borrello, San Pietro di Caridà, Galatro, Serrata, Feroleto della Chiesa… Malheur au séchage de l’origan sauvage au soleil ! Le résultat serait un produit noir et inutilisable. L’origan doit être récolté au plus fort de la floraison et laissé à sécher dans des endroits ventilés et ombragés ; après la bonne période de séchage, il est séparé de ses brins et conservé dans des récipients hermétiques, pour préserver son parfum, et prêt à être utilisé. Nous présentons ce produit dans des bocaux en verre “stylisés” (qui sont esthétiquement très attrayants et peuvent également être utilisés à l’avenir pour stocker des aliments secs) contenant chacun 15 grammes nets de produit.

14 – Sauce au piment vert naturel (Cimalori), bocal de 250 g (Della Terra)

Nous vous proposons une sauce pimentée, sans aucun élément supplémentaire, à l’exception de ceux nécessaires à la conservation et, encore une fois, absolument naturels, comme quelques gouttes de vinaigre ou de citron. Nous avons créé ce produit au goût fort en deux couleurs différentes : vert et rouge. La première, la sauce verte, est le résultat d’une purée de piments verts, les “Cimalori” (ceux qui sont au sommet de la plante, les derniers avant le froid de l’hiver). Ces piments sont également un délice lorsqu’ils sont cuits à la poêle, entiers, dans de l’huile d’olive bien sûr ; il est clair que cette dernière version ne doit être dégustée qu’avec des produits frais.

 

15 – Sauce naturelle au piment rouge, bocal de 250 g (Della Terra)

Et voici la version de la sauce pimentée “rouge”, également sans aucun élément supplémentaire, sauf ceux nécessaires à la conservation et, là encore, absolument naturels, comme quelques gouttes de vinaigre ou de citron. C’est aussi un bienfait au goût fort, mais pas trop ! La sauce rouge n’est pas seulement belle par sa couleur, mais elle est aussi excellente tartinée sur du pain grillé assaisonné d’huile d’olive fraîche, réservée aux “nostalgiques et aux palais forts”, ou ajoutée à tout type de condiment modérément épicé.

4 – Crème concentrée de piment 40 gr (Semi di vita)

Crèmes de piment en 4 saveurs : Carolina reaper (1er piment classé au monde), trinidad moruga scorpion jaune (4ème classé), habanero rouge et chocolat (6ème classé) A combiner avec tout plat. Le piment est cultivé par la coopérative sociale Semi di Vita de Bari (Ba), qui inclut dans ses programmes de travail des personnes handicapées et des mineurs issus du système pénal.
et les mineurs dans le système pénal.