Les poires ont été nettoyées uniquement des petites imperfections mais, travaillées avec la peau entière et sans l’utilisation de substances épaississantes telles que les “pectines” ou similaires ; au lieu de celles-ci, on a utilisé du citron. Une autre chose importante à dire, outre leur origine biologique, est l’absence absolue d’agents chimiques.
La confiture de cerises “Ferrovia” a une saveur intense et veloutée ; les cerises récoltées à la main sont traitées en quelques heures sans utilisation de conservateurs ni de colorants.
Les ingrédients sont déjà exprimés dans le titre. La transformation des figues blanches de Calabre combinées avec du miel et du sucre de canne biologique a été conçue par Daniela, une personne de bon goût et de fin palais ; la production, en bocaux de verre de 250 grammes net est limitée, cependant, nous avons choisi de mettre ce produit dans le panier afin que tous ceux d’entre vous qui pourront le déguster puissent décrire son exquisité.
La confiture de raisin Italia au goût délicat et ambré a été élaborée de manière artisanale, sans colorant ni conservateur ; elle est également excellente pour accompagner les fromages.
Voici un mélange de saveurs au parfum intense ; bien que le goût de la figue soit quelque peu éclipsé par celui de la bergamote, les propriétés nutritionnelles des deux sont essentielles pour bien commencer la journée. Le parfum intense du fruit emblématique de l’extrémité méridionale de la péninsule italienne est bien connu, mais sa valeur nutritionnelle l’est peut-être un peu moins. Si vous avez l’occasion de manger un fruit frais, essayez son jus tôt le matin : il faut du courage, mais cela en vaut la peine ! Nous pensions adoucir le tout en mélangeant la pulpe de bergamote avec des figues sèches ; en réalité, la saveur intense de l’agrume seigneur de la Méditerranée centrale prédomine toujours, mais la texture des figues sèches hachées est également perceptible, et c’est tout bon !
Les oranges fraîchement récoltées sont traitées, sans ajout de pectine, avec du sucre de canne biologique et conditionnées dans des bocaux en verre de 250 grammes net.
L’union du piment typique des Pouilles GUARDAINCIELO et de beaucoup de savoir-faire donne naissance à cette confiture. Piquante sans excès, pour accompagner les viandes et les fromages affinés.
Les citrons fraîchement récoltés sont traités, sans ajout de pectine, avec du sucre de canne biologique et conditionnés en bocaux de verre.
Les oranges sauvages fraîchement récoltées sont traitées, sans ajout de pectine, avec du sucre de canne biologique et conditionnées dans des bocaux en verre de 250 grammes nets.
L’origine de la “zucca lungo di Napoli”, également appelée “cucozza zuccarina”, se trouve dans la région de l’Agro Nocerino-Sarnese (Salerno), mais elle est aujourd’hui répandue dans les provinces de Naples et de Caserta. Elle a un fruit très long, entre 60 et 100 cm, de forme cylindrique, d’un diamètre d’environ 30 cm, élargi à l’extrémité et légèrement courbé. La peau extérieure est verte avec des stries orange/or. La chair est jaune/orange avec un goût sucré.
Ingrédients : Citrouille, sucre de canne, citron, vanilline
Coopérative sociale “Al di là dei sogni”, https://www.facebook.com/coopdeisogni/
Nous avons créé ce nouveau produit en utilisant uniquement les très bonnes poires “coscia” (absolument biologiques !) provenant des collines de S. Maria di Ricadi et donnant sur la mer de Capo Vaticano. Le nectar est composé de 73% de poires sans peau ni noyau, de 2% de jus de citron et des 25% restants d’eau ; comme vous pouvez le constater, aucun sucre n’a dû être ajouté.
Confiture de kiwi vert et jaune de la campagne de Rosarno conditionnée en pots de verre.
Cette autre délicatesse est également fabriquée à partir de prunes cultivées à Laureana di Borrello et conditionnée en bocaux de 250 gr
Voici une autre explosion de goût : la confiture de cerises biologiques provenant des collines de Laureana di Borrello et conservée dans des pots en verre de 250 g.
