Les poires ont été nettoyées uniquement des petites imperfections mais, travaillées avec la peau entière et sans l’utilisation de substances épaississantes telles que les “pectines” ou similaires ; au lieu de celles-ci, on a utilisé du citron. Une autre chose importante à dire, outre leur origine biologique, est l’absence absolue d’agents chimiques.
La confiture de cerises “Ferrovia” a une saveur intense et veloutée ; les cerises récoltées à la main sont traitées en quelques heures sans utilisation de conservateurs ni de colorants.
Les ingrédients sont déjà exprimés dans le titre. La transformation des figues blanches de Calabre combinées avec du miel et du sucre de canne biologique a été conçue par Daniela, une personne de bon goût et de fin palais ; la production, en bocaux de verre de 250 grammes net est limitée, cependant, nous avons choisi de mettre ce produit dans le panier afin que tous ceux d’entre vous qui pourront le déguster puissent décrire son exquisité.
La confiture de raisin Italia au goût délicat et ambré a été élaborée de manière artisanale, sans colorant ni conservateur ; elle est également excellente pour accompagner les fromages.
Ingrédients : amandes pelées provenant des rochers baignés de soleil de la mer Ionienne en Calabre, sucre de canne. La pâte d’amande peut être utilisée pour la création du fameux lait d’amande, en diluant une cuillerée dans un bon verre d’eau fraîche ou, si vous voulez donner forme à votre imagination, pour la création de n’importe quel dessert à base de pâte d’amande.
Voici un mélange de saveurs au parfum intense ; bien que le goût de la figue soit quelque peu éclipsé par celui de la bergamote, les propriétés nutritionnelles des deux sont essentielles pour bien commencer la journée. Le parfum intense du fruit emblématique de l’extrémité méridionale de la péninsule italienne est bien connu, mais sa valeur nutritionnelle l’est peut-être un peu moins. Si vous avez l’occasion de manger un fruit frais, essayez son jus tôt le matin : il faut du courage, mais cela en vaut la peine ! Nous pensions adoucir le tout en mélangeant la pulpe de bergamote avec des figues sèches ; en réalité, la saveur intense de l’agrume seigneur de la Méditerranée centrale prédomine toujours, mais la texture des figues sèches hachées est également perceptible, et c’est tout bon !
Les oranges fraîchement récoltées sont traitées, sans ajout de pectine, avec du sucre de canne biologique et conditionnées dans des bocaux en verre de 250 grammes net.
Les citrons fraîchement récoltés sont traités, sans ajout de pectine, avec du sucre de canne biologique et conditionnés en bocaux de verre.
Les oranges sauvages fraîchement récoltées sont traitées, sans ajout de pectine, avec du sucre de canne biologique et conditionnées dans des bocaux en verre de 250 grammes nets.
Confiture de fraise avec écorce de citron râpée, pour marier la douceur de la fraise avec un arrière-goût légèrement amer de citron… Tout est strictement biologique.
Coopérative sociale “Al di là dei sogni”, https://www.facebook.com/coopdeisogni/
La Melannurca Campana ou Mela Annurca est un fruit italien qui désigne une belle variété de pomme typique de la région de Campanie, au goût aigre. Elle est considérée comme la “reine des pommes” et a obtenu en 2006 la dénomination d’Indication Géographique Protégée (IGP). Elle est présente en Campanie depuis au moins deux millénaires : certaines peintures trouvées dans les fouilles d’Herculanum témoignent de son lien étroit avec le monde romain et la Campania Felix.
INGRÉDIENTS : Pomme Annurca, sucre de canne, citron, cannelle
Coopérative Sociale “Al di là dei sogni”, https://www.facebook.com/coopdeisogni/
Une explosion de saveurs méditerranéens pour bien commencer la journée!
Confiture de kiwi vert et jaune de la campagne de Rosarno conditionnée en pots de verre.
Cette autre délicatesse est également fabriquée à partir de prunes cultivées à Laureana di Borrello et conditionnée en bocaux de 250 gr
Issu de la culture biologique, le zeste de ces citrons, particulièrement riche en huiles essentielles, est idéal pour enrichir les desserts, les confitures et les liqueurs, en leur conférant leurs agréables arômes, typiques de la grande tradition gastronomique sicilienne.
Une fois récoltés, entre décembre et mars, les citrons sont soigneusement traités avec l’ajout de sucre de canne, sans colorants ni conservateurs, et transformés en marmelade de citron biologique Libera Terra. Idéal pour un petit-déjeuner appétissant ou un goûter savoureux.
Ingrédients :
citrons*, sucre de canne*. Gélifiant : pectine.
*En provenance de l’agriculture biologique.
Fruits utilisés : 45g pour 100g.
Sucres totaux : 60g pour 100g.
