Afin de préserver les caractéristiques organoleptiques de la matière première, la semoule est moulue à froid. Le tréfilage au bronze rend ces pâtes rugueuses et poreuses, ce qui leur permet de retenir et de mettre en valeur les sauces et les condiments.
Ingrédients : Semoule complète de blé dur italien biologique, eau.
Peut contenir des traces de soja et d’œuf.
Afin de préserver les caractéristiques organoleptiques de la matière première, la semoule est moulue à froid. Le tréfilage au bronze rend ces pâtes rugueuses et poreuses, ce qui leur permet de retenir et de mettre en valeur les sauces et les condiments.
Ingrédients : Semoule complète de blé dur italien biologique, eau.
Afin de préserver les caractéristiques organoleptiques de la matière première, la semoule est moulue à froid. Le tréfilage au bronze rend ces pâtes rugueuses et poreuses, ce qui leur permet de retenir et de mettre en valeur les sauces et les condiments.
Ingrédients : Semoule complète de blé dur italien biologique, eau.
Peut contenir des traces de soja et d’œuf.
Contient : un masque en céramique de Pulcinella (fait à la main), un livre de recettes napolitaines, une sauce Cannellino aux haricots et aux saucisses 330g, une sauce Ragout napolitaine 300g, une sauce Genovese 300g, un velouté de courgettes 200g, un pesto de feuilles de navet 200g, un oignon aigre-doux 200g.
(le tableau a été conçu par un peintre pour la boîte Antica Passione)
Afin de préserver les caractéristiques organoleptiques de la matière première, les pois chiches biologiques sont moulus sur pierre et les conchiglioni sont séchés à une température modérée. Le tréfilage au bronze les rend rugueux et poreux, ce qui leur permet de contenir et de mettre en valeur les sauces et les condiments.
Ingrédients : farine de pois chiches biologiques, eau.
Peut contenir des traces de gluten, soja, noix, sésame et œuf.
Contient : un masque de Pulcinella en céramique (fait à la main), 700g de purée de tomates, 400g de Pomodorino, 400g de tomates pelées San Marzano DOP, 200g d’oignon aigre-doux, 200g de purée de potiron, 200g de pesto de feuilles de navet.
(le tableau a été conçu par un peintre pour la boîte Antica Passione)
Afin de préserver les caractéristiques organoleptiques de la matière première, les lentilles biologiques sont moulues sur pierre et les fusilli sont séchés à une température modérée. Le tréfilage en bronze les rend rugueux et poreux, ce qui leur permet de contenir et de mettre en valeur les sauces et les condiments.
Ingrédients : farine de lentilles biologiques, eau.
Peut contenir des traces de gluten, soja, noix, sésame et œuf.
Le couscous, un aliment ancien d’origine berbère, a toujours été considéré comme un symbole d’échange culturel et d’intégration entre les peuples de la Méditerranée. En Sicile, il est devenu un plat typique de la tradition gastronomique locale.
Ingrédients : Blé dur biologique du sud de l’Italie, semoule moulue à froid (< 40°C).
Peut contenir des traces de soja.
La mouture traditionnelle sur meule de pierre permet de maintenir une température basse pendant le traitement, de préserver les caractéristiques organoleptiques de la matière première et de donner à cette farine le bon degré de grosseur.
Ingrédients : Pois chiches biologiques du sud de l’Italie.
Farine moulue sur pierre, conditionnée sous atmosphère protectrice.
Peut contenir des traces de gluten, soja, noix, sésame.
La sauce Nerano est idéale pour assaisonner les pâtes et les pizzas.
Il est né dans la péninsule de Sorrento et, avec la même passion que toujours, nous avons décidé de faire revivre, avec une recette fraîche et unique, l’histoire et la tradition culinaire de notre territoire.
Sans conservateurs et avec des matières premières entièrement italiennes.
La mouture traditionnelle sur meule de pierre permet de maintenir une température basse pendant le traitement, de préserver les caractéristiques organoleptiques de la matière première et de donner à cette farine le bon degré de grosseur.
Ingrédients : Petites lentilles biologiques du sud de l’Italie.
Farine moulue sur pierre, conditionnée sous atmosphère protectrice.
Peut contenir des traces de gluten, soja, noix, sésame.
Ingrédients : Purée de tomates, boulettes de viande (pain), viande de bœuf hachée, viande de porc hachée, ŒUFS, fromage Grana Padano AOP, double concentré de tomates, huile d’olive extra vierge, sel, ail, poivre.
La sauce alla Lardiata est idéale pour assaisonner les pâtes et les pizzas. La sauce prête à l’emploi donne au chef la possibilité de donner au client une saveur unique et différente.
Vous pouvez faire plusieurs recettes, essayez absolument la pizza avec une base de sauce lardiata avec des tomates rouges, de la mozzarella et à la fin nos oignons aigre-doux.
Un délice pour le palais
