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F - Cooperativa Sociale ESPERANTO
La Coopérative sociale Esperanto a été fondée en 2018 par un groupe de bénévoles des associations “Effetto Larsen-Aps” et “Altromodo Flegreo” afin de développer l’expérience de la gestion des biens confisqués à la camorra comme outil de prévention et de lutte contre les phénomènes criminels, en promouvant les principes de légalité, de solidarité, d’inclusion sociale et une opportunité pour un modèle de développement territorial durable et inclusif.
Grâce au projet d’agriculture sociale “La buona Terra, dalle Passate al Futuro” (La bonne terre, du passé au futur), la Coopérative Esperanto a commencé à exercer ses activités sur une terre confisquée à la camorra (environ 10 hectares) dans la municipalité de Cancello ed Arnone (CE), aujourd’hui nommée d’après la mémoire de Michele Landa, une victime innocente de la camorra. Depuis 2018, la Coopérative Esperanto produit des pâtes semi-intégrales à partir d’ancien blé dur
Voici 5 bonnes raisons pour lesquelles nous avons décidé de cultiver d’anciennes céréales :
1) Elles sont plus saines.
2) Elles ont une meilleure valeur nutritive.
3) Elles sont plus digestes et préviennent les intolérances.
4) La transformation est toujours artisanale ou semi-artisanale.
5) Elles ont meilleur goût.
https://www.coopesperanto.com/