Amandes décortiquées, en sachets de 250g

Cette excellence des fruits secs provient également des rochers montagneux et vallonnés de la mer Ionienne ; l’habitat préféré de cette culture est, en fait, un sol sec et pierreux. Les amandiers poussent évidemment dans d’autres régions et dans de nombreux autres endroits présentant ces caractéristiques. L’utilisation des amandes est réellement multiple et varié de la consommation, simplement, comme fruit sec, à la création, en passant par la crème d’amande, du fameux lait d’amande ou d’innombrables sucreries à base de pâte d’amande, les fameux macarons.

Broccoletti di Rape “Strhanghiàti”, c’est-à-dire poêlés à l’ail, à l’huile EVO, en bocaux de verre de 280 g (Della Terra)

Les broccoletti di rape fraîchement récoltés sont nettoyés, rincés à l’eau froide, blanchis et sautés à la poêle avec de l’ail, de l’huile et une pincée de piment, puis pasteurisés et conservés dans de l’huile d’olive extra vierge. C’est un aliment excellent, au goût intense et exquis, qui se mélange simplement avec un bon plat de pâtes, en ajoutant un peu plus d’huile brute.

Brocoli “Affucàti”, c’est-à-dire sauté à l’ail dans de l’huile EVO, conservé en bocaux de verre de 280 g (Della Terra)

Le brocoli fraîchement récolté est lavé à l’eau froide, blanchi et sauté avec de l’ail, de l’huile et une pincée de piment, puis pasteurisé et conservé dans de l’huile d’olive extra vierge. Il s’agit également d’un excellent aliment, au goût très délicat et, dans ce cas également, il est simplement mélangé à un bon plat de pâtes, en ajoutant un peu plus d’huile crue ou il peut être consommé comme un plat unique accompagné de pain. Le paquet est suffisant pour quatre personnes.

Chou-fleur brocoli, à l’huile EVO et au vinaigre, conservé en bocaux de verre de 280 g (Della Terra)

Les choux-fleurs fraîchement cueillis sont lavés à l’eau froide, blanchis avec de l’ail, de l’huile et une pincée de piment, pasteurisés et conservés dans de l’huile d’olive extra vierge et du vinaigre de vin. Le goût est croquant et en même temps très délicat ; cet aliment sert avant tout d’excellent accompagnement mais peut aussi être mélangé à une belle assiette de riz. Le forfait est suffisant pour quatre personnes. Pour cette production également, et compte tenu des coûts élevés de récolte et de transformation, nous avons dû produire des lots limités.

Confiture de “pere coscia”, en pot de verre de 250 g

Les poires ont été nettoyées uniquement des petites imperfections mais, travaillées avec la peau entière et sans l’utilisation de substances épaississantes telles que les “pectines” ou similaires ; au lieu de celles-ci, on a utilisé du citron. Une autre chose importante à dire, outre leur origine biologique, est l’absence absolue d’agents chimiques.

Confiture de figues, miel et sucre de canne, en pot de verre de 250 g (Della Terra)

Les ingrédients sont déjà exprimés dans le titre. La transformation des figues blanches de Calabre combinées avec du miel et du sucre de canne biologique a été conçue par Daniela, une personne de bon goût et de fin palais ; la production, en bocaux de verre de 250 grammes net est limitée, cependant, nous avons choisi de mettre ce produit dans le panier afin que tous ceux d’entre vous qui pourront le déguster puissent décrire son exquisité.

Crème d’amandes pelées Ioniennes en pot de 180g (Della Terra)

Ingrédients : amandes pelées provenant des rochers baignés de soleil de la mer Ionienne en Calabre, sucre de canne. La pâte d’amande peut être utilisée pour la création du fameux lait d’amande, en diluant une cuillerée dans un bon verre d’eau fraîche ou, si vous voulez donner forme à votre imagination, pour la création de n’importe quel dessert à base de pâte d’amande. L’emballage est présenté dans un bocal en verre contenant 230 grammes nets de produit.

Fenouil blanchi, conservé dans l’huile EVO et le vinaigre , en bocaux de verre de 280 g (Della Terra)

Le fenouil fraîchement cueilli est débarrassé de tout élément supplémentaire (terre, escargots, coccinelles, etc.), lavé à l’eau froide, blanchi avec de l’ail, de l’huile et une pincée de piment, pasteurisé et conservé dans de l’huile d’olive extra vierge et du vinaigre de vin. Le goût est très délicat ; cet aliment sert avant tout d’excellent accompagnement, mais peut aussi être mélangé à une belle assiette de riz. Le paquet est suffisant pour quatre personnes. Pour cette production également, nous avons dû produire des lots limités, étant donné les coûts élevés de la récolte et de la transformation.

Origan sauvage dans un bocal en verre stylisé de 20 g

Il n’y a pas grande chose à dire sur ce produit, si ce n’est qu’il a été récolté sur les collines autour des communes de Laureana di Borrello, San Pietro di Caridà, Galatro, Serrata, Feroleto della Chiesa…