43 – Crème d’artichauts 500 gr (Antica Passione)
Ingrédients : artichauts (77%) (IT), huile de tournesol, huile d’olive extra vierge, persil, sel, menthe.
B - ANTICA PASSIONE
La coopérative ANTICA PASSIONE a été fondée en novembre 2019 sur le territoire de la commune d’Acerra, à proximité directe de Naples suite à la fermeture d’une usine appartenant à une importante industrie de transformation de tomates. Le seul licenciement fut celui du délégué syndical qui a donné naissance à la Coop. Antica Passione afin de promouvoir la consommation et la connaissance des produits locaux et du sud de l’Italie par la création de synergies entre les producteurs, les détaillants et les consommateurs de la région. Ainsi, Antica Passione se propose d’être le créateur d’une chaîne d’approvisionnement socialement et écologiquement durable et le promoteur d’une agriculture qui cultive tant les droits actuels que l’avenir et vise à renforcer une chaîne d’approvisionnement légale et transparente des produits locaux du territoire d’Acerra. Cette Coopérative veut mettre en avant une agriculture qui se développe sur des terres libérées des mafias ou à risque de dépeuplement et d’exploitation, et transformés par des réalités agricoles locales qui mettent à la fois en valeur les produits, luttent contre l’exploitation de la main d’oeuvre et où les travailleurs sont embauchés et payés selon des règles et des contrats nationaux.
