01 – Crème aux champignons, au beurre et à la truffe, 200gr (Antica Passione)
Champignons de Paris (IT) (85 %), beurre (lait) (10 %), oignon, carotte, arôme naturel de truffe blanche (1,3 %), sel.
02 – Sauce à la puttanesca, 200gr (Antica Passione)
Purée de tomates (71 %) (tomates et sel), huile d’olive extra vierge, olives vertes dénoyautées (olives, eau, sel, E300, E330), sel, oignons, câpres (câpres, sel), sucre, correcteur d’acidité, ail séché, origan séché.
03 – Crème de potiron, 200 gr. (Antica Passione)
La pulpe du potiron, finement transformée, donne une extraordinaire crème veloutée qui peut être utilisée dans la préparation de plats délicats à base de châtaignes et de haricots, pour rehausser la douceur d’un premier plat de pâtes maison avec une sauce blanche de saucisse ou de porc. Il convient pour accompagner des fromages affinés ou pour agrémenter la garniture d’une pizza parfumée où il libère toute sa saveur.
04 – Pesto au citron, 200 gr (Antica Passione)
Écorces de citron (15 %), amandes (25 %), huile de tournesol, Grana Padano AOP (lait, sel, présure, conservateur : lysozyme d’ŒUF), jus de citron (11 %), basilic (8 %), sel.
05 – Sauce à cacio (fromage) et poivre 200g (Antica Passione)
Pecorino Romano AOP (30 %) (LAIT de brebis, sel, présure), Crème UHT longue conservation (CRÈME, stabilisant : carraghénane), Amidon de maïs modifié, Eau, Poivre noir.
06 – Sauce aux légumes « all’ortolana », 300gr (Antica Passione)
La sauce végétale prête à l’emploi est un produit idéal pour assaisonner les pâtes, comme accompagnement de plats de viande ou de poisson ou pour manger avec le pain.
Les légumes (italiens) sont cuits et aromatisés selon la tradition napolitaine, avec du bouillon de légumes, du sel et du poivre, qui en rehaussent la saveur.
07 – Crème de partie supérieure des navets 200gr (Antica Passione)
Le climat, tempéré, de nos plaines intérieures donne à ce légume un excellent profil aromatique et une bonne qualité des feuilles, ce qui le rend particulièrement adapté à la consommation en frais, conservé dans de l’huile d’olive extra vierge ou en crème. C’est une culture très importante et en même temps durable car elle permet au sol de se reposer tout en respectant sa fertilité. Toujours considéré comme un légume mineur, il a retrouvé un rôle de premier plan ces dernières années grâce à ses précieuses caractéristiques nutritionnelles.
09 – Tomates pelés San Marzano AOP 400 gr en boite métallique (Antica Passione)
Le territoire très fertile, à vocation horticole que l’on trouve autour du Vésuve, est la zone de production de la tomate San Marzano A.O.P. Une tomate très délicate, qui conserve longtemps son goût même avec la conservation et qui doit être manipulée avec soin. La tomate San Marzano est cultivée comme la vigne et est récoltée de manière successive 3-4 fois et plus encore, seulement si elle est bien mûre, de début août à fin septembre. Dans la cuisine, 10 minutes, du sel de cuisine et un filet d’huile d’olive extra vierge crue suffisent.
10 – Tomates cerises 400 gr (Antica Passione)
Les tomates cerises sont l’une des meilleures conserves à déguster toute l’année, même lorsque les tomates ne sont plus de saison. Une sauce tomate fraîche, authentique et délicieuse, parfaite pour assaisonner les pâtes et enrichir de nombreux autres plats dans la cuisine. Produit sans conservateur, comme le veut la tradition.
11 – Sauce au brocoli avec saucisses prête à l’emploi (Antica Passione)
Ingrédients : Brocoli (IT) 76%, huile d’olive extra vierge, saucisse de porc 13%, Parmigiano Reggiano DOP.
Sauce prête à l’emploi pour les pâtes, les pizzas, les sandwichs et les croûtons.
Idéal pour 3/4 personnes
12 – Sauce bolognaise (Antica Passione)
Ingrédients : Purée de tomates (57%), viande de bœuf, huile d’olive extra vierge, carottes, vin blanc, beurre, sel, lait, poivre.
Sauce prête à l’emploi pour les pâtes, les pizzas, les sandwichs et les croûtons.
Idéal pour 3/4 personnes
13 – Sauce ragoût napolitaine (Antica Passione)
Ingrédients : Purée de tomates (52%), double pâte de tomates (17%), viande de bœuf, viande de porc, huile d’olive extra vierge, vin rouge, oignon, saindoux de porc, sel, basilic.
Sauce prête à l’emploi pour les pâtes, les pizzas, les sandwichs et les croûtons.
Idéal pour 3/4 personnes
14 – Sugo alla Genovese (Sauce génoise) (Antica Passione)
Ingrédients : Oignon (73%) (IT), viande de porc, viande de bœuf, huile d’olive extra vierge, pâte filata assaisonnée, sel, saindoux, laurier.
Sauce prête à l’emploi pour les pâtes, les pizzas, les sandwichs et les croûtons.
Idéal pour 3/4 personnes
16 – Boîte grande dégustation (Antica Passione)
Contient : un masque en céramique de Pulcinella (fait à la main), un livre de recettes napolitaines, une sauce Cannellino aux haricots et aux saucisses 330g, une sauce Ragout napolitaine 300g, une sauce Genovese 300g, un velouté de courgettes 200g, un pesto de feuilles de navet 200g, un oignon aigre-doux 200g.
(le tableau a été conçu par un peintre pour la boîte Antica Passione)
17 – Boîte de dégustation ( Antica Passione)
Contient : un masque de Pulcinella en céramique (fait à la main), 700g de purée de tomates, 400g de Pomodorino, 400g de tomates pelées San Marzano DOP, 200g d’oignon aigre-doux, 200g de purée de potiron, 200g de pesto de feuilles de navet.
(le tableau a été conçu par un peintre pour la boîte Antica Passione)
19 – Sauce Nerano en pots de 300 g – Antica Passione
La sauce Nerano est idéale pour assaisonner les pâtes et les pizzas.
Il est né dans la péninsule de Sorrento et, avec la même passion que toujours, nous avons décidé de faire revivre, avec une recette fraîche et unique, l’histoire et la tradition culinaire de notre territoire.
Sans conservateurs et avec des matières premières entièrement italiennes.