02 – Sauce aux légumes “all’ortolana”, 300gr (Antica Passione)

La sauce végétale prête à l’emploi est un produit idéal pour assaisonner les pâtes, comme accompagnement de plats de viande ou de poisson ou pour manger avec le pain.
Les légumes (italiens) sont cuits et aromatisés selon la tradition napolitaine, avec du bouillon de légumes, du sel et du poivre, qui en rehaussent la saveur.

03 – Crème de potiron, 200 gr. (Antica Passione)

La pulpe du potiron, finement transformée, donne une extraordinaire crème veloutée qui peut être utilisée dans la préparation de plats délicats à base de châtaignes et de haricots, pour rehausser la douceur d’un premier plat de pâtes maison avec une sauce blanche de saucisse ou de porc. Il convient pour accompagner des fromages affinés ou pour agrémenter la garniture d’une pizza parfumée où il libère toute sa saveur.

04 – Partie supérieure des navets à l’huile 310gr (Antica Passione)

Le climat, tempéré, de nos plaines intérieures donne à ce légume un excellent profil aromatique et une bonne qualité des feuilles, ce qui le rend particulièrement adapté à la consommation en frais ou conservé dans de l’huile d’olive extra vierge. C’est une culture très importante et en même temps durable car elle permet au sol de se reposer tout en respectant sa fertilité. Toujours considéré comme un légume mineur, il a retrouvé un rôle de premier plan ces dernières années grâce à ses précieuses caractéristiques nutritionnelles.

07 – Partie supérieure des navets à l’huile 310gr (Antica Passione)

Le climat, tempéré, de nos plaines intérieures donne à ce légume un excellent profil aromatique et une bonne qualité des feuilles, ce qui le rend particulièrement adapté à la consommation en frais ou conservé dans de l’huile d’olive extra vierge. C’est une culture très importante et en même temps durable car elle permet au sol de se reposer tout en respectant sa fertilité. Toujours considéré comme un légume mineur, il a retrouvé un rôle de premier plan ces dernières années grâce à ses précieuses caractéristiques nutritionnelles.

08 – Tomates pelés San Marzano AOP 400 gr en boite métallique (Antica Passione)

Le territoire très fertile, à vocation horticole que l’on trouve autour du Vésuve, est la zone de production de la tomate San Marzano A.O.P. Une tomate très délicate, qui conserve longtemps son goût même avec la conservation et qui doit être manipulée avec soin. La tomate San Marzano est cultivée comme la vigne et est récoltée de manière successive 3-4 fois et plus encore, seulement si elle est bien mûre, de début août à fin septembre. Dans la cuisine, 10 minutes, du sel de cuisine et un filet d’huile d’olive extra vierge crue suffisent.

10 – Tomates cerises 400 gr (Antica Passione)

Les tomates cerises sont l’une des meilleures conserves à déguster toute l’année, même lorsque les tomates ne sont plus de saison. Une sauce tomate fraîche, authentique et délicieuse, parfaite pour assaisonner les pâtes et enrichir de nombreux autres plats dans la cuisine. Produit sans conservateur, comme le veut la tradition.

12 – Sauce bolognaise (Antica Passione)

Ingrédients : Purée de tomates (57%), viande de bœuf, huile d’olive extra vierge, carottes, vin blanc, beurre, sel, lait, poivre.

Sauce prête à l’emploi pour les pâtes, les pizzas, les sandwichs et les croûtons.

Idéal pour 3/4 personnes

13 – Sauce ragoût napolitaine (Antica Passione)

Ingrédients : Purée de tomates (52%), double pâte de tomates (17%), viande de bœuf, viande de porc, huile d’olive extra vierge, vin rouge, oignon, saindoux de porc, sel, basilic.

Sauce prête à l’emploi pour les pâtes, les pizzas, les sandwichs et les croûtons.

Idéal pour 3/4 personnes

14 – Sugo alla Genovese (Sauce génoise) (Antica Passione)

Ingrédients : Oignon (73%) (IT), viande de porc, viande de bœuf, huile d’olive extra vierge, pâte filata assaisonnée, sel, saindoux, laurier.
Sauce prête à l’emploi pour les pâtes, les pizzas, les sandwichs et les croûtons.
Idéal pour 3/4 personnes

15 – Oignon aigre-doux 200 gr (Antica Passione)

Oignon aigre-doux

Ingrédients : Oignons (IT) 75%, huile d’olive extra vierge, vinaigre de vin, sucre, sel.

Ce produit est idéal comme accompagnement des plats de viande et de poisson, comme condiment pour les sandwichs, les pizzas et les croûtons.

 

16 – Boîte grande dégustation (Antica Passione)

Contient : un masque en céramique de Pulcinella (fait à la main), un livre de recettes napolitaines, une sauce Cannellino aux haricots et aux saucisses 330g, une sauce Ragout napolitaine 300g, une sauce Genovese 300g, un velouté de courgettes 200g, un pesto de feuilles de navet 200g, un oignon aigre-doux 200g.

(le tableau a été conçu par un peintre pour la boîte Antica Passione)

 

17 – Boîte de dégustation ( Antica Passione)

Contient : un masque de Pulcinella en céramique (fait à la main), 700g de purée de tomates, 400g de Pomodorino, 400g de tomates pelées San Marzano DOP, 200g d’oignon aigre-doux, 200g de purée de potiron, 200g de pesto de feuilles de navet.

(le tableau a été conçu par un peintre pour la boîte Antica Passione)

 

23 Crème de courgettes 200gr (Antica Passione)

La courgette est une plante annuelle, qui craint le froid et préfère un climat tempéré. Parmi les nutriments, elle contient principalement du potassium, de la vitamine E et de la vitamine C. Les courgettes sont pauvres en calories. La raison réside dans la grande quantité d’eau, qui représente près de 95%. Elles sont une source importante de sels minéraux et de vitamines. Grâce à leur légèreté et à leur digestibilité, les courgettes sont adaptées à l’alimentation des bébés. Avec notre crème de courgettes, nous conservons toutes les caractéristiques organoleptiques et avec l’ajout de basilic, nous donnons une touche de fraîcheur au palais.

25 Pestato de noix de Sorrento 190gr (Antica Passione)

Le Pestato di Noci di Sorrento est une version spéciale du pesto au goût délicat, mais avec tout le goût de la cuisine traditionnelle.
Les noix de Sorrento donnent une saveur unique pour un plat gastronomique à mettre sur la table.