Le vin est un vin rouge de Cerignola IGP produit à partir de San Giovese 80% et Lambrusco 20% ; les raisins, cultivés sur les terres confisquées de Michele Cianci, sont récoltés en caisses.
La fermentation est effectuée à température contrôlée, avec co-inoculation de bactéries lactiques pour avoir du Malic 0 en fin de fermentation. L’objectif du vigneron était de le rendre très agréable et buvable, afin de donner à chacun la possibilité de le boire et de l’apprécier.
De couleur rouge profond, il apparaît au premier abord intense et équilibré, avec des notes fruitées. En bouche, il est doux. Alcoolémie 12°