01 – Poivrons grillés à l’huile, 314 ml (ALTERECO)

Grâce à la plantation de petites plants de poivrons rouges et jaunes, les poivrons rouges et jaunes sont cultivés sur la propriété confisquée de Michele Cianci et pris en charge par le groupe de travail composé de Michele, responsable de la production, des détenus de la prison et des jeunes migrants qui, ensemble, s’occupent du jardin jusqu’à ce que les poivrons soient cueillis à la main dans des caisses qui sont transformées dans les 24 heures.

02 – Courgettes grillées à l’huile d’olive, 280 ml (ALTERECO)

Les courgettes, principale matière première de ce produit, sont coupées en tranches cuites au vinaigre et grillées puis placées dans un bocal avec de l’huile d’olive et des épices ; tout cela génère une odeur et un goût intenses et agréables ; l’huile d’olive est la perle qui couronne cet excellent produit.

03 – Aubergines grillées à l’huile d’olive 280 gr. (ALTERECO)

Les aubergines, principale matière première de ce produit, sont coupées en tranches cuites au vinaigre et grillées puis placées dans le bocal avec de l’huile d’olive et des épices ; tout cela génère une odeur et un goût intenses et agréables ; l’huile d’olive est la perle qui couronne cet excellent produit.

04 – Pousses de navets à l’huile d’olive, 280 gr (ALTERECO)

Produit typique de Cerignola  (Pouilles) fabriqué selon la méthode de nos grands-mères, c’est-à-dire avec la partie supérieure de navets et des brocolis cuits à la poêle avec de l’huile, de l’ail, de l’oignon et du piment. Un produit apprécié de tous qui doit être consommé avec une bruschetta en entrée.

05 – Tomates séchées à l’huile, 314 ml (ALTERECO)

La même phase de production avec le groupe de travail dirigé par Michele qui, ensemble, coupe les tomates en deux et les étend sur un cadre à l’air libre et, grâce aux températures élevées et à une solution d’eau et de sel, elles sèchent en peu de temps, après quoi elles sont récoltées et placées dans des caisses, puis pressées avec de l’huile dans des boccaux en verre.

08 – Confiture de citron, 314 ml (ALTERECO)

Pour la confiture, 4 qt de citrons ont été récoltés dans des caisses, une fois lavés et cuits avec tous les zestes, le sucre et la pectine sont ajoutés, puis les bocaux sont remplis.

17 – Pâtes bio, orecchiette, 400 gr (ALTERECO)

Pâtes biologiques tirées au bronze à partir de blé dur de la variété Marco Aurelio produit à Terra Aut. La farine est produite dans un moulin centenaire. Trente heures de séchage des pâtes. Emballage 100% papier.