O - Terre Paduli

Scopri la nostra rivoluzione verde!
In questo periodo, nella nostra azienda agricola, la zappa è la nostra alleata principale. Con passione e impegno, stiamo sarchiando i legumi per arricchire il terreno in modo naturale e sostenibile. Questa pratica non solo ci permette di ottenere prodotti di alta qualità, ma contribuisce anche a preservare l'ambiente e la salute delle persone.Introduzione prodotti trasformati

Tutti i nostri prodotti sono trasformati da piccolissimi artigiani locali (mulini, pastifici, tarallifici, panifici) distanti al massimo 40 chilometri, questo permette di seguire tutte le antiche tecniche di lavorazioni e tutto è trasformato con un miscuglio di nostre farine di grani tradizionali per rendere il prodotto unico e non ripetibile (frise, friselline, tarallini, biscotti, pasta). Tradizione unita ad importanti innovazioni (sanificazione dei grano a freddo “-18° ”ed essicazione della pasta a bassissime temperature).

I Grani antichi: “Terre Paduli” ha recuperato e coltiva grani antichi tradizionali, coltivati fino agli anni ’50 trasformandoli in farine integrali molite a pietra, che permette di mantenere i principi nutrizionali di farine ricche di fibre, vitamine e minerali. I grani tradizionali coltivati in tutta Italia ormai sostituti da grani più moderni, negli ultimi anno sono oggetto di recupero da parte di piccoli produttori nella nostra azienda se ne producono 7 di varietà diverse in gusto sapore e proprietà (Senatore Cappelli, Timilia, Saragolla lucano, Farro dicocco, orzo popolazione evolutiva, Maiorca, Gentil Rosso, Furat).

Si parte dal Mulino a pietra ottenendo farine non raffinate ricche di nutrienti.

01 – Cece di Nardò 400gr (Terre Paduli)

03 – Cece rosso liscio 400gr (Terre Paduli)

04 – Fave secche locali 400gr (Terre Paduli)

07 – Biscotti farina di Maiorca e cruschello 500 gr (Terre Paduli)

povere di zuccheri aggiunti

08 – Friselline Farina di Farro dicocco o Gentil Rosso e/o maiorca e farina di cruschello 300 gr (Terre Paduli)

10 – Tarallini integrali “Farina integrale di Maiorca e Gentil Rosso” gr. 300 (Terre Paduli)

11- Tarallini al finocchietto selvatico gr. 300 (Terre Paduli)

13 – Sagne corte, pasta, 400gr (Terre Paduli)

Ci piace chiamarla pasta artigianale agricola, ma non possediamo un pastificio ma le nostre farine sono 100% Terre paduli, i formati disponibili sono: tradizionali (orecchiette, maritati, maccheroncini), corte caserecce, paccheri, sagne corte, spaghettoni, fusilli.
“Farina integrale di Cappelli e Saragolla – Timilia Trafilate a bronzo”

15 – Caserecce sarde, pasta, 400gr (Terre Paduli)

Ci piace chiamarla pasta artigianale agricola, ma non possediamo un pastificio ma le nostre farine sono 100% Terre paduli, i formati disponibili sono: tradizionali (orecchiette, maritati, maccheroncini), corte caserecce, paccheri, sagne corte, spaghettoni, fusilli.
“Farina integrale di Cappelli e Saragolla – Timilia Trafilate a bronzo”

16 – Gnocchetti sardi, pasta, 400gr (Terre Paduli)

Ci piace chiamarla pasta artigianale agricola, ma non possediamo un pastificio ma le nostre farine sono 100% Terre paduli, i formati disponibili sono: tradizionali (orecchiette, maritati, maccheroncini), corte caserecce, paccheri, sagne corte, spaghettoni, fusilli.
“Farina integrale di Cappelli e Saragolla – Timilia Trafilate a bronzo”

17 – Spaghettoni “Saragolla, Cappelli”, pasta, 500gr (Terre Paduli)

Ci piace chiamarla pasta artigianale agricola, ma non possediamo un pastificio ma le nostre farine sono 100% Terre paduli, i formati disponibili sono: tradizionali (orecchiette, maritati, maccheroncini), corte caserecce, paccheri, sagne corte, spaghettoni, fusilli.
“Farina integrale di Cappelli e Saragolla – Timilia Trafilate a bronzo”

18 – Maccheroni Farina saragolla, cappelli e maiorca, pasta, 400 gr (Terre Paduli)

Ci piace chiamarla pasta artigianale agricola, ma non possediamo un pastificio ma le nostre farine sono 100% Terre paduli, i formati disponibili sono: tradizionali (orecchiette, maritati, maccheroncini), corte caserecce, paccheri, sagne corte, spaghettoni, fusilli.
“Farina integrale di Cappelli e Saragolla – Timilia Trafilate a bronzo”

22 – Farina di grano duro Cappelli 1kg (Terre Paduli)

23 – Farina di grano duro Saragolla 1kg (Terre Paduli)

24 – Farina farro dicocco 1kg (Terre Paduli)

26 – Farina di grano tenero Maiorca 1kg (Terre Paduli)