LIBERA TERRA MEDITERRANEO è un consorzio, ONLUS, che raggruppa cooperative sociali di Libera Terra, unite ad altri operatori che ne hanno sposato la causa. Nasce nel 2008 con l’obiettivo di mettere a fattor comune le attività agricole delle cooperative e di affrontare il mercato in maniera unitaria ed efficace.
Libera Terra Mediterraneo coordina le attività produttive delle singole cooperative che la compongono e segue direttamente la trasformazione delle materie prime agricole in prodotti finiti.
Ingredienti : Semola di grano duro italiano biologico, acqua.
Al fine di preservare le caratteristiche organolettiche della materia prima, la semola è molita a freddo. La trafilatura al bronzo rende questa pasta ruvida e porosa, permettendole di trattenere e valorizzare sughi e condimenti.
Ingredienti : Semola di grano duro italiano biologico, acqua.
Al fine di preservare le caratteristiche organolettiche della materia prima, la semola è molita a freddo. La trafilatura al bronzo rende questa pasta ruvida e porosa, permettendole di trattenere e valorizzare sughi e condimenti.
Può contenere tracce di soia e uova.
Ingredienti : Semola di grano duro italiano biologico, acqua.
Al fine di preservare le caratteristiche organolettiche della materia prima, la semola è molita a freddo. La trafilatura al bronzo rende questa pasta ruvida e porosa, permettendole di trattenere e valorizzare sughi e condimenti.
Può contenere tracce di soia e uova.
Ingredienti : Semola di grano duro italiano biologico, acqua.
Al fine di preservare le caratteristiche organolettiche della materia prima, la semola è molita a freddo. La trafilatura al bronzo rende questa pasta ruvida e porosa, permettendole di trattenere e valorizzare sughi e condimenti.
Può contenere tracce di soia e uova.
Al fine di preservare le caratteristiche organolettiche della materia prima, la semola è molita a freddo. La trafilatura al bronzo rende questa pasta ruvida e porosa, permettendole di trattenere e valorizzare sughi e condimenti.
Ingredienti : Semola di grano duro biologico, acqua.
Al fine di preservare le caratteristiche organolettiche della materia prima, la semola è molita a freddo. La trafilatura al bronzo rende questa pasta ruvida e porosa, permettendole di trattenere e valorizzare sughi e condimenti.
Ingredienti : Semola di grano duro italiano biologico, acqua.
Al fine di preservare le caratteristiche organolettiche della materia prima, la semola è molita a freddo. La trafilatura al bronzo rende questa pasta ruvida e porosa, permettendole di trattenere e valorizzare sughi e condimenti.
Ingredienti Semola integrale di grano duro biologico, acqua.
Al fine di preservare le caratteristiche organolettiche della materia prima, la semola è molita a freddo. La trafilatura al bronzo rende questa pasta ruvida e porosa, permettendole di trattenere e valorizzare sughi e condimenti.
Ingredienti : Semola integrale di grano duro italiano biologico, acqua.
Può contenere tracce di soia e uova.
Al fine di preservare le caratteristiche organolettiche della materia prima, la semola è molita a freddo. La trafilatura al bronzo rende questa pasta ruvida e porosa, permettendole di trattenere e valorizzare sughi e condimenti.
Ingredienti : Semola integrale di grano duro italiano biologico, acqua.
Al fine di preservare le caratteristiche organolettiche della materia prima, la semola è molita a freddo. La trafilatura al bronzo rende questa pasta ruvida e porosa, permettendole di trattenere e valorizzare sughi e condimenti.
Ingredienti : Semola integrale di grano duro italiano biologico, acqua.
Può contenere tracce di soia e uova.
Al fine di preservare le caratteristiche organolettiche della materia prima, i ceci biologici sono moliti a pietra e i conchiglioni vengono essiccati a temperatura moderata. La trafilatura al bronzo li rende ruvidi e porosi, permettendo loro di trattenere e valorizzare sughi e condimenti.
Ingredienti: farina di ceci biologici, acqua.
Può contenere tracce di glutine, soia, frutta a guscio, sesamo e uova.
Al fine di preservare le caratteristiche organolettiche della materia prima, le lenticchie biologiche sono molite a pietra e i fusilli vengono essiccati a temperatura moderata. La trafilatura al bronzo li rende ruvidi e porosi, permettendo loro di trattenere e valorizzare sughi e condimenti.
Ingredienti: farina di lenticchie biologiche, acqua.
Può contenere tracce di glutine, soia, frutta a guscio, sesamo e uova.
Il cous cous, un antichissimo cibo di origini berbere, è da sempre considerato un simbolo dello scambio e dell‘integrazione culturale tra i popoli del Mediterraneo, divenuto in Sicilia un piatto tipico della tradizione gastronomica locale.
Ingredienti : grano duro biologico del Sud Italia,
La semola molita a freddo (< 40°C)
Può contenere tracce di soia.
La tradizionale molitura a pietra mantiene bassa la temperatura durante la lavorazione, preserva le caratteristiche organolettiche della materia prima e conferisce a questa farina il giusto grado di ruvidezza.
Ingredienti : ceci biologici del Sud Italia
Farina molita a pietra, confezionata in atmosfera protettiva.
Può contenere tracce di glutine, soia, frutta a guscio, sesamo.
I Frollini Biologici con Gocce di Cioccolato e Arancia nascono dall’incontro dell’intenso sapore delle arance rosse maturate nella Piana di Catania con il gusto suadente del cioccolato.
Sono ideali per una golosa colazione o un gustoso spuntino.
Ingredienti: farina di grano tenero*, semola di grano duro 22%,*, zucchero di canna 17%*≈, olio di semi di girasole*, marmellata di arance rosse 8%* (Arancia Rossa di Sicilia IGP*, zucchero di canna*, gelificante: pectine, correttore di acidità: acido citrico. Frutta utilizzata 55 g per 100 g), fave di cacao 8%*≈, agenti lievitanti: carbonati di ammonio e carbonati di sodio, sale, aromi naturali.
*Da agricoltura biologica. **Da commercio equo e solidale.
Può contenere tracce di uova, latte, soia, frutta a guscio.
I Frollini Biologici Farro e Mandorle nascono dall’incontro del gusto rustico della farina di farro integrale con la fragranza delle mandorle in granella.
Sono fonte di fibre e ideali per una golosa colazione o un gustoso spuntino.
Ingredienti : semola di grano duro zucchero di canna con farina di farro integrale e mandorle in granella, senza grassi idrogenati, senza olio di palma
Può contenere tracce di uova, latte, soia.
