Broccoletti di Rape “Strhanghiàti”, cioè ripassati in padella con aglio, in olio EVO, in vasetti di vetro da  280 gr (Della Terra)

I broccoletti di rape appena raccolti, vengono ripuliti, rilavati ancora in acqua fredda, scottati, e ripassati in padella con aglio, olio e, un pizzico di  peperoncino, pastorizzati e conservati in olio extravergine d‟oliva. È un ottimo alimento, dal gusto  intenso e squisito,, si mescola semplicemente, a una bella pietanza di pasta, aggiungendo ancora  un po‟ di olio crudo.

Broccoli “Affucàti”, cioè ripassati in padella con aglio, in olio EVO, conservati in vasetti di vetro da 280 gr (Della Terra)

I broccoli appena raccolti, vengono lavati in acqua fredda, scottati, e ripassati in padella con aglio, olio e, un pizzico di peperoncino, pastorizzati e conservati in olio extravergine d‟oliva. È un ottimo alimento, dal gusto  molto delicato e si mescola semplicemente, a una bella pietanza di pasta, aggiungendo ancora un  po‟ di olio crudo oppure, si consuma come pietanza singola accompagnata dal pane. 

Broccoli di Cavolfiore, in olio EVO e aceto, conservati in vasetti di vetro da 280 gr (Della Terra)

I cavolfiori appena raccolti, vengono lavati in acqua fredda, scottati, con aglio, olio e, un pizzico di peperoncino,  pastorizzati e conservati in olio extravergine d‟oliva e aceto di vino. Il gusto è croccante e, al tempo stesso, molto  delicato; questo alimento funge, soprattutto, da ottimo contorno ma, si può benissimo mescolare con un bel piatto di  riso. La confezione è sufficiente per quattro persone. 

Disponibilità limitata.

Confettura di “pere coscia”in vasetto da 250 gr (Della Terra)

Le pere sono state ripulite solo dalle piccole imperfezioni ma, lavorate con tutta la buccia e senza l‟uso di sostanze  addensanti quali “pectine” o simili; al posto di queste, è stato utilizzato il limone. La loro origine è biologica, per l’assoluta assenza di agenti chimici,  la lavorazione è stata fatta con zucchero biologico di canna. 

Fichi secchi Calabria al naturale in sacchetti da 350 gr (Della Terra)

La Calabria è anche terra produttrice di fichi, la varietà che vi proponiamo proviene dal nord della Regione. I fichi  bianchi, delle campagne cosentine, vengono essiccati e confezionati in sacchetti ermetici per conservarne inalterato sia  il sapore che la fragranza. Il gusto dei fichi essiccati è difficile da raccontare, bisogna provarlo, saranno le vostre papille  gustative a descriverlo con più precisa cognizione. 

Fichi secchi infornati di Calabria, in sacchetti da 350 gr (Della Terra)

La Calabria è anche terra produttrice di fichi, la varietà che vi proponiamo proviene dal nord della Regione. I fichi  bianchi, delle campagne cosentine, vengono essiccati e confezionati in sacchetti ermetici per conservarne inalterato sia  il sapore che la fragranza. Il gusto dei fichi essiccati è difficile da raccontare, bisogna provarlo, saranno le vostre papille  gustative a descriverlo con più precisa cognizione. Proponiamo fichi secchi infornati con miele.

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Finocchi “scottati”, conservati in olio EVO e aceto, in vasetti di vetro da 280 gr (Della Terra)

I finocchi appena raccolti, vengono ripuliti, rilavati ancora in acqua fredda, scottati, con aglio, olio e, un pizzico di peperoncino indi, pastorizzati e  conservati in olio extravergine d‟oliva e aceto di vino. Il gusto è molto delicato; questo alimento funge, soprattutto, da  ottimo contorno ma, si può benissimo mescolare con un bel piatto di riso. La confezione è sufficiente per quattro  persone.

Disponibilità limitata.

Mandorle sgusciate, in sacchetti da 250gr (Della Terra)

Anche questa eccellenza di frutta secca proviene dai dirupi montani e collinari dello Jonio; l’habitat preferito di questa coltura è, appunto, un terreno secco e sassoso. L’utilizzo delle mandorle è davvero molteplice e varia dal consumo, semplicemente, come frutta secca, alla creazione, attraverso la crema di mandorle, del famoso latte di mandorla o di innumerevoli dolci a base di pasta di mandarla tipo, i famosi amaretti.

Mandorle sgusciate, in sacchetti da 400 gr (Della Terra)

Anche questa eccellenza di frutta secca proviene dai dirupi montani e collinari dello Jonio; l‟habitat preferito di questa  coltura è, appunto, un terreno secco e sassoso. L‟utilizzo delle mandorle è davvero molteplice e varia dal consumo, semplicemente, come  frutta secca, alla creazione, attraverso la crema di mandorle, del famoso latte di mandorla o di innumerevoli dolci a base  di pasta di mandarla tipo, i famosi amaretti.

Pane biscottato di grano tenero “Rosìa”, 500 gr (Della Terra)

Questo cereale “Rosia” è molto ricercato.  Il pane prodotto dalla bianchissima (anche se  integrale) farina di Rosìa o una pizza impastata con la farina medesima sono molto gustosi . Per motivi semplicissimi di conservazione  a più lunga durata,  il pane prodotto è stato  confezionato in buste da 500 grammi netti. Si può consumare  anche a mo’ di bruschetta, spalmandoci sopra pomodorini tagliati a piccoli pezzetti e conditi con sale, origano e olio  extravergine d’oliva: buon appetito!

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Peperoncino Naturale secco, in vasetti da 70 gr (Della Terra)

Al peperoncino essiccato e tritato, non occorre alcun elemento aggiuntivo per la sua conservazione. Il suo gusto, moderatamente piccante, si adatta benissimo a qualunque pietanza, ovviamente, per tutti coloro che gradiscono questo tipo di spezia.