La cooperativa sociale “Semi di vita” si occupa da 10 anni di agricoltura sociale: “nel cuore della nostra terra coltiviamo la dignità delle persone. 2 ettari di orto sociale a Japigia – Bari, 26 ettari confiscati alla mafia a Valenzano (Ba) e 400 metri quadri di serra all’interno dell’Istituto penale per minorenni “N. Fornelli”. Dove altri vedono terra e anima arida noi vediamo buoni frutti.”
La salsa di pomodoro Pomovero è prodotta da un collettivo di cooperative sociali, aziende agricole e botteghe del mondo dell’equo e solidale. Una passata simbolo della lotta al caporalato, dal sapore naturale e certificata bio. Un mix di buone
prassi coordinate per ottenere un prodotto che sa di legalità e pomodoro!
La novità 2021 è la salsa di pomodoro giallo: dolce, con un colore inteso, ottima in abbinamento di piatti di pesce e carne, soprattutto per uno spaghetto al volo!
Il pomodoro pelato POMOVERO è lavorato artigianalmente e invasettato in vasi di vetro a testimoniare la trasparenza di un prodotto VERO. Realizzato con pomodori da varietà locali, segue tutto il percorso di Pomovero nelle sue accezzioni.
Eccezionale su focacce e per la preparazione di primi
Il pomodoro datterino viene conservato con metodi naturali per preservare fuori stagione le caratteristiche organolettiche. Il prodotto è coltivato dalla Cooperativa Sociale Semi di vita di Bari includendo nei suoi percorsi lavorativi persone con disabilità e minori del penale.
Pesto ottenuto con ortaggi appena raccolti, con l’aggiunta di mandorle, basilico, limone ed olio extravergine d’oliva.
Particolarmente indicato per la preparazione di primi piatti leggeri e sfiziosi, ma anche per condire crostini caldi.
Praline prodotte con il nostro cotto di fichi. Dall’antica tradizione pugliese del cotto di fichi, sciroppo ottenuto dalla sola cottura del frutto fresco, nascono queste praline con cioccolato fondente e all’interno cotto di fichi liquido. Una tira l’altra fino a quando non apri l’altro pacchetto. Consigliate in abbinamento a liquori e amari.
Praline prodotte con la mandorla filippo cea di Toritto (Ba) ricoperte di cioccolato fondente lavorato con una spolverata di habanero red in polvere. Dal gusto piccante e cioccolatoso. Il peperoncino è coltivato dalla Cooperativa Sociale Semi di vita di Bari includendo nei suoi percorsi lavorativi persone con disabilità e minori del penale.
Le tipiche melanzane sott’olio della tradizione barese. L’unica raccomandazione per questo prodotto è avere una scorta di pane necessaria per poter scarpettare.
I funghi cardoncelli sono coltivati all’interno dell’Istituto penale per minorenni di Bari N. Fornelli. Il progetto “Cardoncelleria fornelli” è avviato all’interno di una serra in carcere dove i ragazzi lavorano e vengono formati sulle coltivazioni di funghi.
Gustosa confettura di fichi d’India preparata con fichi appena raccolti e tagliati a pezzetti. La preparazione prevede l’eliminazione dei semi e l’aggiunta di limone e zucchero. Questa confettura si sposa benissimo con i formaggi piccanti e semi-piccanti, ma ovviamente può essere usata per condire oppure spalmata sul pane.
Olio extra vergine d’oliva molito da olive raccolte dai terreni confiscati alla mafia a Valenzano. Un grande traguardo, da una storia di recupero di 200 alberi su 10.000 abbattuti dalla mafia negli anni 90.
Olio extra vergine d’oliva molito da olive raccolte dai terreni confiscati alla mafia a Valenzano. Un grande traguardo, da una storia di recupero di 200 alberi su 10.000 abbattuti dallamafia negli anni 90.
UNA BELLISSIMA IDEA REGALO
La salsa di pomodoro Pomovero è prodotta da un collettivo di cooperative sociali, aziende agricole e botteghe del mondo dell’equo e solidale. Una passata simbolo della lotta al caporalato, dal sapore naturale e certificata bio.
Dai terreni confiscati alla mafia a Valenzano nascono questi ceci certificati bio. Con uno sforzo titanico di recupero, abbiamo avviato la prima coltivazione produttiva sui terreni confiscati. Da qui nascono farina e pasta tutto da filiera controllata.
Gustosa salsa ketchup di pomodoro ottenuta da pomodori regina provenienti da agricoltura biologica pugliese. E’ realizzata con pomodori appena raccolti. Il gusto è arguto e acidulo, dalla connotazione rustica, per l’utilizzo di aromi naturali (paprika dolce, cannella, zenzero e chiodi di garofano). Particolarmente indicata per accompagnare carni alla griglia, fritture, panini oppure come base per altre salse.
Pasta di ceci prodotta artigianalmente a Bari. Tutto rigorosamente bio.
