La cooperativa ANTICA PASSIONE nasce nel novembre 2019 sul territorio Acerrano a seguito della chiusura di uno stabilimento da parte di un’importante industria di trasformazione dei pomodori. A seguito dell’unico licenziamento del delegato sindacale che ha dato vita alla Coop. Soc. Antica Passione, si è deciso di promuovere il consumo e la conoscenza dei prodotti autoctoni locali e del sud Italia, attraverso la creazione di sinergie tra produttori, rivenditori e consumatori, presenti sul territorio. Antica Passione si propone come creatore di una filiera socialmente ed ambientalmente sostenibile, si fà fautrice di un’agricoltura che coltiva diritti e futuro che punta a rafforzare una filiera legale e trasparente dei prodotti autoctoni nati nel territorio Acerrano, su terreni liberi dalle mafie o a rischio di spopolamento e sfruttamento, lavorati da realtà agricole locali che valorizzano i prodotti, lottano il caporalato e i lavoratori sono assunti regolarmente e remunerati secondo contratti nazionale.
https://www.anticapassione.it/
Passata di pomodoro è una delle conserve più buone da gustare tutto l’anno, anche quando i pomodori non sono più di stagione. Un sugo di pomodoro fresco, autentico e squisito perfetto per condire la pasta e arricchire tanti altri piatti in cucina. Prodotto senza conservanti come fatto in casa da tradizione.
Il Pestato di Noci di Sorrento è una versione speciale di pesto dal sapore delicato, ma che racchiude tutto il gusto della cucina tradizionale.
Le noci di Sorrento danno un sapore unico per un piatto Gourmet da mettere in tavola.
Da cibo di strada ad aperitivo di lusso: storia e ricetta del tarallo ‘nzogna e pepe. Il nostro Pestato è fatto con questo tarallo e può essere utilizzato in pub, ristoranti e pizzerie.
È una squisitezza indiscussa del patrimonio culinario partenopeo.
Prova uno spaghetto aglio, olio e olive con una base di Pestato di Tarallo Napoletano e resterai sbalordito dal sapore unico.
Il Sugo alla Lardiata è ideale per condire pasta e pizze. Il sugo pronto da’ la possibilità allo Chef di regalare al cliente un sapore unico e diverso.
Si possono fare diverse ricette, da provare assolutamente la pizza con base di sugo alla Lardiata con pomodorini rossi, mozzarella e in uscita le nostre Cipolle in agrodolce.
Una delizia per il palato
Ingredienti: Zucca in agrodolce grigliata (IT) , olio di semi di girasole, aceto di vino (SOLFITI), zucchero, sale, aglio, peperoncino.
Ingredienti: Cime di rapa “Friarielli” (IT), olio di semi di girasole, olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino.
Ingredienti: Patate (IT), olio extravergine di oliva, lardo, vino (SOLFITI), cipolla, sale.
Ingredienti: Pomodori essiccati (IT) (55%), olio di semi di girasole, olive, olio extra vergine di oliva, sale, capperi, aglio.
Ingredienti: Pomodori essiccati (IT) (55%), olio di semi di girasole, olive, olio extra vergine di oliva, sale, capperi, aglio.
Ingredienti: Melanzane (IT), passata di pomodoro, olio semi di girasole, Grana Padano DOP, olio extravergine di oliva, sale.
Ingredienti: Pomodoro (65%), POLPI (Mare Mediterraneo) (27%), vino (SOLFITI), olio extravergine di oliva, zucchero, sale, olive nere denocciolate, capperi, aglio, prezzemolo.
Ingredienti: Cipolle 60%, TONNO Pinna Gialla (Oceano Pacifico Centro Orientale) 20%, brodo di pesce (acqua, TONNO, carota), olio extravergine di oliva, vino (SOLFITI), aglio, sale.
Ingredienti: Pomodoro, melanzane (34%) (IT), PESCE SPADA (Mare Mediterraneo) (23%), olio extravergine di oliva, vino (SOLFITI), aglio, prezzemolo, zucchero, sale.
Ingredienti: PISTACCHIO (Extra UE) (60%), olio di semi di girasole, sale.
Ingredienti : PISTACCHI (Extra UE) (60%), olio di semi di girasole, sale.
