Scarola sott’olio BIO, 314ml

3,00

La Cooperativa “Al di là dei sogni” onlus si costituisce nel 2004 sia per i “servizi alla persona”  sia per l’inserimento formativo e lavorativo delle fasce svantaggiate .  A partire dal 2008, con la gestione del bene confiscato “Alberto Varone”, presso Maiano di Sessa Aurunca (CE), grazie alle attività della fattoria didattica, della agricoltura sociale e del turismo responsabile e sostenibile, i soggetti appartenenti a “fasce deboli” possono trovare la dignità di nuovi percorsi di vita.La cooperativa nasce come “organo di senso” del territorio, capace di captarne esigenze e bisogni e di trasformarli in attività e iniziative di sviluppo locale e di microeconomia sociale.http://www.coopaldiladeisogni.it/index.php?option=com_content&view=featured&Itemid=101

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Descrizione

Spesso confusa con la “cugina” cicoria (entrambe appartengono allo stesso genere Cichorium), la scarola si presenta come un’insalata a cespo aperto, di colore vede chiaro (o giallino) al vertice delle foglie e bianco sul fusto. Al centro, la scarola racchiude fittamente piccole foglie chiare dette “cuore” del cespo. L’imblanchimento delle foglie si esegue raccogliendole e legandole con un filo di rafia. La scarola è un ortaggio autunno-invernale, eccellente per ottemperare alle necessità vitaminiche e saline nel periodo in cui la maggior parte delle verdure non è più disponibile.
INGREDIENTI: Scarola, Olio di semi di girasole, Aceto, di vino, Aglio, Peperoncino, Sale

Cooperativa Sociale “Al di là dei sogni”, https://www.facebook.com/coopdeisogni/