Friarielli sott’olio BIO, Vasetto 314 ml

3,00

La Cooperativa “Al di là dei sogni” onlus si costituisce nel 2004 sia per i “servizi alla persona”  sia per l’inserimento formativo e lavorativo delle fasce svantaggiate .  A partire dal 2008, con la gestione del bene confiscato “Alberto Varone”, presso Maiano di Sessa Aurunca (CE), grazie alle attività della fattoria didattica, della agricoltura sociale e del turismo responsabile e sostenibile, i soggetti appartenenti a “fasce deboli” possono trovare la dignità di nuovi percorsi di vita.La cooperativa nasce come “organo di senso” del territorio, capace di captarne esigenze e bisogni e di trasformarli in attività e iniziative di sviluppo locale e di microeconomia sociale.http://www.coopaldiladeisogni.it/index.php?option=com_content&view=featured&Itemid=101

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Descrizione

I friarielli sono le inflorescenze della cima di rapa e hanno piante basse con gambo molto tenero. Sono utilizzati in preparazioni alimentari tipiche della cucina napoletana. Secondo alcuni il nome friariello deriva dal verbo napoletano “frijere” (friggere) perchè nella ricetta tradizionale si soffriggono in olio aglio e peperoncino. 

In questa ricetta il broccolo viene lavorato con un pò di aceto conferendo così la caratteristica del tipico e artigianale contorno sott’olio all’italiana.

INGREDIENTI: Broccoli, Olio di semi di girasole, Aceto di vino, Aglio, Peperoncino, Sale.

Cooperativa Sociale “Al di là dei sogni”, https://www.facebook.com/coopdeisogni/