CECE DI TEANO IN BUSTA DA 500 GR

4,00

La Cooperativa Sociale La Strada nasce nel 2019 ed è parte del Consorzio Nuova Cooperazione Organizzata  NCO.  

Si occupa dell’ inserimento lavorativo di persone svantaggiate presso il Bene Confiscato di Pugliano Teano  (CE) dedicato alla memoria della vittima innocente di camorra “Antonio Landieri”. Attraverso la  metodologia dell’ Agricoltura Sociale, la cooperativa La Strada, coltiva sui terreni del Bene i ceci (nelle sue  due varianti “di Teano” e “comuni”) e le nocciole. 

Tali prodotti sono il risultato concreto dei percorsi riabilitativi individualizzati dedicati ai più deboli.  Raccontano la rinascita del territorio casertano, la Resistenza al potere camorristico, raccontano storie di  persone che attraverso il lavoro su un bene confiscato si sono ripresi la dignità loro sottratta.


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Descrizione

Il Cece di Teano è un Presidio Slow Food. Si tratta di una varietà autoctona sidicina la cui antica  coltivazione è stata ripresa nell’ultimo decennio. Si tratta di un cece piccolo, ha la pelle molto  sottile e superficie rugosa. Ha un sapore intenso, sapido, e meno dolce rispetto ad altre varietà. Si  ingrossa notevolmente in seguito all’ammollo, che deve durare, perlomeno, 12 ore. La Cooperativa  Sociale “La Strada” coltiva il Cece di Teano sul bene Confiscato alla camorra Antonio Landieri, sito a  Pugliano. 

Viene seminato nel mese di Marzo e coltivato con metodi biologici. o con mezzi meccanici. La raccolta è avvenuta nel mese di Agosto, rigorosamente a mano così come la pulizia. L’essiccazione  finale è stata ottenuta in maniera completamente naturale, avvalendosi della luce solare. 

Coopérative Sociale La Strada, https://www.facebook.com/coopsocialeLaStrada/about/