ASPRINIO IGT TERRE DEL VOLTURNO “PIETRA BIANCA”

9,50

VITEMATTA

Un marchio della cooperativa sociale Eureka, del consorzio N.C.O. Nuova Cooperazione Organizzata

Una linea di vini di qualità che nasce, a Casal di Principe, dalla voglia di riscatto del territorio e dalla “follia” che questo possa avvenire attraverso il riuso sociale dei beni confiscati e l’inserimento lavorativo di persone in difficoltà.

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Brands:NCO

Descrizione

Selezione delle uve in campo di uve con resa minore, raccolte in cassette da circa 20kg, segue pigiodiraspatura e pressatura, la  fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di circa 16°C e prosegue con affinamento in acciaio sulle fecce fini per circa un anno con ripetuti batonnage. L’affinamento post imbottigliamento è di circa due mesi.

DEGUSTAZIONE – Vino dal colore giallo paglierino intenso, naso delicato e persistente con sentori di erbe aromatiche e fiori bianchi; al gusto è tipicamente acido, ma equilibrato da una buona struttura e forte mineralità nel retrogusto.

ABBINAMENTO : L’elevata struttura e l’affinamento prolungato lo rendono adatto ad accompagnare primi e secondi a base di pesce, risotti , ma anche carni bianche e zuppe di legumi.

Temperatura di servizio: 12-14°C

CANTINE VITEMATTA, https://www.vitematta.it/