03 – Crema di zucca, 200 gr. (Antica Passione)

La polpa della Zucca, finemente lavorata, realizza una straordinaria crema vellutata che può essere impiegata nella preparazione di piatti delicati insieme a castagne e fagioli; per impreziosire di dolcezza un primo piatto di pasta fatta in casa condita con un ragù bianco di salsiccia o maiale. Si adatta ad accompagnare formaggi stagionati o per impreziosire il topping di una fragrante pizza dove sprigiona tutto il suo sapore.

)

Pièces jointes)

07 – Crema di cime di rapa 200 gr (Antica Passione)

Il clima, non rigido, delle nostre pianure interne conferisce a quest’ortaggio un profilo aromatico eccellente ed una buona qualità delle foglie, che lo rendono particolarmente adatto ad essere consumato fresco oppure conservato in olio extravergine. È una coltura molto importante e sostenibile in agricoltura perché permette di far riposare il terreno rispettando la sua fertilità. Da sempre un ortaggio considerato minore, ha riscoperto un ruolo da protagonista negli ultimi anni grazie alle sue pregevoli caratteristiche nutrizionali.

17 – Pâtè di cipolla rossa d’Acquaviva con olio e pepe, 200gr (Semi di vita)

La cipolla rossa di Acquaviva dal  sentore dolce è accompagnata da olio  evo e pepe. Un mix molto particolare  che la rende utilizzabile con qualsiasi  pietanza. La cipolla rossa di Acquaviva  è coltivata dalla Cooperativa sociale  Oltre il Muro di Loseto, spin-off della  comunità Spazio esse, comunità di  recupero per persone  tossicodipendenti e carcerati in pena  detentiva alternativa.

18 – Cipolla caramellata, 106 gr (Semi di vita)

La cipolla rossa di Acquaviva dal  sentore dolce diventa caramellata,  ottima per accompagnare formaggi,  soprattutto stagionati. La cipolla rossa  di Acquaviva è coltivata dalla  Cooperativa sociale Oltre il Muro di  Loseto, spin-off della comunità Spazio  esse, comunità di recupero per  persone tossicodipendenti e carcerati  in pena detentiva alternativa.

25 Pestato di noce di Sorrento 190gr (Antica Passione)

Il Pestato di Noci di Sorrento è una versione speciale di pesto dal sapore delicato, ma che racchiude tutto il gusto della cucina tradizionale.
Le noci di Sorrento danno un sapore unico per un piatto Gourmet da mettere in tavola.

27 Pestato di Tarallo Napoletano 300gr (Antica Passione)

Da cibo di strada ad aperitivo di lusso: storia e ricetta del tarallo ‘nzogna e pepe. Il nostro Pestato è fatto con questo tarallo e può essere utilizzato in pub, ristoranti e pizzerie.

È una squisitezza indiscussa del patrimonio culinario partenopeo.
Prova uno spaghetto aglio, olio e olive con una base di Pestato di Tarallo Napoletano e resterai sbalordito dal sapore unico.

39 – Paté di carciofo violetto BIO 130 gr. (Libera Terra Mediterraneo)

I carciofi violetto biologici sono coltivati, a terra e in campo aperto, nell’assolata pianura dell’Alto Salento, a pochi chilometri dal mare.

Questa antica varietà tradizionale pugliese si caratterizza per capolini ovoidali, compatti e dal caratteristico colore violaceo, da cui deriva il nome di questa varietà. I carciofi violetto si contraddistinguono, inoltre, per una tenera consistenza ed un sapore delicato.

Il Paté di Carciofi Violetto Biologico ha una consistenza avvolgente e un sapore caratteristico, morbido e delicato. Ideale da spalmare sul pane per uno spuntino o un aperitivo gustosi.

Ingredienti: carciofi 80%*, olio di semi di girasole*, olio extravergine di oliva*, fecola di patate*, aglio*, pepe*, sale, aceto di vino*. Correttore di acidità: acido citrico. Antiossidante: acido ascorbico.
*Da agricoltura biologica.

40 – Paté di melanzane BIO 130 gr. (Libera Terra Mediterraneo)

Le melanzane provengono dai fertili terreni della piana di Catania.

Il Paté di Melanzane Biologico  ha una consistenza avvolgente e un sapore morbido e delicato, frutto della sapiente combinazione della cremosità e del gusto intenso delle melanzane con pochi pregiati ingredienti della tradizione gastronomica mediterranea.

È ideale da spalmare sul pane per uno spuntino o un aperitivo gustosi e ottimo per condire primi piatti o arricchire sughi.

Ingredienti: melanzane 68%*, olio extravergine di oliva 25%*, zucchero di canna*, basilico*, aceto di vino*, sale marino, mandorle 1%*, prezzemolo*, aglio*, rosmarino*, pepe nero*.
*Da agricoltura biologica.