Description
Le processus de conservation suit celui des aubergines, sauf que les courgettes ne sont pas pelées mais directement coupées en filets et pressées, de manière à perdre la quasi-totalité de leur eau.
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Le processus de conservation suit celui des aubergines, sauf que les courgettes ne sont pas pelées mais directement coupées en filets et pressées, de manière à perdre la quasi-totalité de leur eau.