ASPRINIO IGT TERRES DE VOLTURNO “PIETRA BIANCA” (PIERRE BLANCHE)

9,50

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Brands:NCO

Description

Sélection des raisins dans le domaine des raisins à faible rendement, récoltés dans des caisses d’environ 20 kg, suivi du foulage et du pressurage, la fermentation a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée d’environ 16 ° C et se poursuit avec l’élevage en acier sur lies fines pendant environ un an avec batonnage répété. Le raffinement après la mise en bouteille est d’environ deux mois.

DEGUSTATION – Vin à la robe jaune paille intense, au nez délicat et persistant avec des notes d’herbes aromatiques et de fleurs blanches ; le goût est typiquement acide, mais équilibré par une bonne structure et une forte minéralité en fin de bouche.

ACCOMPAGNEMENT : Sa structure élevée et son vieillissement prolongé le rendent apte à accompagner les premiers et seconds plats de poisson, les risottos, mais aussi les viandes blanches et les soupes de légumineuses.

Température de service : 12-14°C

CANTINE VITEMATTA, https://www.vitematta.it/