AGLIANICO IGT TERRES DE VOLTURNO 

4,70

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Description

Sélection des raisins sur le terrain, la récolte est effectuée par le ramassage des raisins placés dans des caisses d’environ 20 kg, apportés à la cave puis foulés et égrappés. La macération des raisins se fait dans des cuves en acier pendant environ 10 jours, après le soutirage le vin termine sa fermentation en fûts de chêne pendant environ 6 mois, le vieillissement en bouteille est d’au moins 2 mois.

DEGUSTATION – Vin à la couleur rouge intense avec des reflets violets, au bouquet intense et persistant avec de nettes notes de fruits rouges et d’épices ; le goût est important et structuré avec retour des notes olfactives, à juste titre note tannique typique de l’Aglianico, mais avec un arrière-goût dédié au toastage et des notes vanillées données par le vieillissement en bois. Corps robuste et persistant.

ACCOMPAGNEMENT – Vin structuré avec une bonne teneur en alcool, ce qui lui permet d’être associé à des entrées à base de charcuterie, à des premiers plats cuits au four comme les lasagnes napolitaines ou à des seconds plats de viande et de grillades.

CANTINE VITEMATTA, https://www.vitematta.it/