Amandes décortiquées, en sachets de 250g

Cette excellence des fruits secs provient également des rochers montagneux et vallonnés de la mer Ionienne ; l’habitat préféré de cette culture est, en fait, un sol sec et pierreux. Les amandiers poussent évidemment dans d’autres régions et dans de nombreux autres endroits présentant ces caractéristiques. L’utilisation des amandes est réellement multiple et varié de la consommation, simplement, comme fruit sec, à la création, en passant par la crème d’amande, du fameux lait d’amande ou d’innombrables sucreries à base de pâte d’amande, les fameux macarons.

Amandes décortiquées, en sachets de 400g

Cette excellence des fruits secs provient également des rochers montagneux et vallonnés de la mer Ionienne ; l’habitat préféré de cette culture est, en fait, un sol sec et pierreux. Les amandiers poussent évidemment dans d’autres régions et dans de nombreux autres endroits présentant ces caractéristiques. L’utilisation des amandes est réellement multiple et varié de la consommation, simplement, comme fruit sec, à la création, en passant par la crème d’amande, du fameux lait d’amande ou d’innombrables sucreries à base de pâte d’amande, les fameux macarons.

Figues séchées de Calabre cuites au four et conditionnées, en sachets de 500 g

Il en va de même pour les figues séchées au naturel, mais les figues cuites au four ont la particularité d’exalter encore plus leur goût, ainsi qu’une conservation plus durable. Il faut dire aussi qu’il existe de nombreuses méthodes de conservation des figues séchées : dans d’autres endroits, par exemple, elles sont farcies de noix et cuites au four ou, combinées à des châtaignes cuites au four ou encore, traitées au miel, ce que nous faisons également ; cela dépend des traditions et des goûts.

Figues séchées de Calabre, en sachets de 350 g

La Calabre est aussi une terre qui produit des figues, la variété que nous proposons vient du nord de la région. Les figues blanches, provenant de la campagne autour de Cosenza, sont séchées et emballées dans des sacs hermétiques pour préserver leur saveur et leur parfum. Le goût des figues séchées est difficile à cerner, il faut l’essayer, ce seront vos papilles qui le décriront avec plus de précision.