Crème de café artisanale, format 240 gr (Lazzarelle)

Fine crème à tartiner produite avec du café Lazzarelle Arabica 100/100, Guatemala El Bosque biologique, née de la collaboration avec le Maître chocolatier Gennaro Bottone.

Ingrédients : Sucre, huile de tournesol, amandes grillées, lait en poudre, café grillé, café moulu, lécithine de tournesol. CONTIENT DES ALLERGÈNES

Format 240 g, disponible d’octobre à avril.

Crème de chou de Savoie et fenouil 200gr (Antica Passione)

Le chou de Savoie et le fenouil sont une combinaison parfaite du goût aigre et parfumé du fenouil et du goût sucré du chou de Savoie. Les couleurs et les saveurs de la crème garantissent au plat à la fois une belle note esthétique et la qualité du goût. Nous sommes confrontés à deux légumes qui caractérisent l’ensemble du cycle hivernal de la production de légumes d’Agro- Acerrano-Nolano (Région de Naples). Avec cette crème, nous visons à maintenir inchangées toutes les caractéristiques et la qualité de ces merveilleux légumes pour retrouver les saveurs anciennes comme celles de nos grands-mères, nos mères.

Crème de chou-fleur 200gr (Antica Passione)

Le chou-fleur est l’un des principaux légumes de la plaine Agro-Acerrano-Nolano, qui se caractérise par une longue période de production allant de la fin de l’été au printemps. Le chou-fleur est un légume qui présente de grandes caractéristiques organoleptiques car, outre son arôme très intense, il se caractérise par une très forte teneur en substance antioxydante et en vitamine C. Grâce à la méthode de production, la crème conserve toutes ses caractéristiques, garantissant la plus haute qualité avec l’ajout de menthe. Grâce à son goût frais, elle tend à équilibrer de façon douce le goût particulièrement plat du chou-fleur.

Crème de potiron, 200 gr. (Antica Passione)

La pulpe du potiron, finement transformée, donne une extraordinaire crème veloutée qui peut être utilisée dans la préparation de plats délicats à base de châtaignes et de haricots, pour rehausser la douceur d’un premier plat de pâtes maison avec une sauce blanche de saucisse ou de porc. Il convient pour accompagner des fromages affinés ou pour agrémenter la garniture d’une pizza parfumée où il libère toute sa saveur.

Oignons caramélisés (106gr) (Semi di vita)

L’oignon rouge d’Acquaviva d’une saveur douce, caramélisée, est excellent pour accompagner les fromages, surtout ceux qui sont assaisonnés. L’oignon rouge d’Acquaviva est cultivé par le  

Cooperativa sociale Oltre il Muro de Loseto, une émanation de la communauté Spazio esse qui vise à réhabiliter les toxicomanes et les prisonniers en détention alternative.

Partie supérieure des navets à l’huile 310gr (Antica Passione)

Le climat, tempéré, de nos plaines intérieures donne à ce légume un excellent profil aromatique et une bonne qualité des feuilles, ce qui le rend particulièrement adapté à la consommation en frais ou conservé dans de l’huile d’olive extra vierge. C’est une culture très importante et en même temps durable car elle permet au sol de se reposer tout en respectant sa fertilité. Toujours considéré comme un légume mineur, il a retrouvé un rôle de premier plan ces dernières années grâce à ses précieuses caractéristiques nutritionnelles.

Pâté d’olives (75gr) (Semi di vita)

Un paté obtenu uniquement à partir d’olives vertes de la très prisée variété “Bella di Cerignola”, une excellence gastronomique italienne. Il est parfait à étaler sur une tranche de bon pain grillé ou pour créer de savoureux canapés pour vos apéritifs.. 

Pousses de navets à l’huile d’olive, 280 gr.

Produit typique de Cerignola  (Pouilles) fabriqué selon la méthode de nos grands-mères, c’est-à-dire avec la partie supérieure de navets et des brocolis cuits à la poêle avec de l’huile, de l’ail, de l’oignon et du piment. Un produit apprécié de tous qui doit être consommé avec une bruschetta en entrée.