“Cotto” de figues/raisins (250ml) (Semi di vita)

Le “Cotto” est un produit typique des Pouilles obtenu par une cuisson lente, environ 8/10 heures, de raisins ou de figues. Il est utilisé dans les préparations de Noël des sucreries locales typiques ou comme alternative au glaçage au vinaigre balsamique. Avec sa saveur intense, il est recommandé sur les salades ou les préparations de viande. Issu de la production biologique, il est en train d’être certifié.

Confiture de piment (106gr) (Semi di vita)

L’union du piment typique des Pouilles GUARDAINCIELO et de beaucoup de savoir-faire donne naissance à cette confiture. Piquante sans excès, pour accompagner les viandes et les fromages affinés.

Crème de piment CONCENTRÉE (Semi di vita)

Crèmes de piment en 4 saveurs : Carolina reaper (1er piment classé au monde), trinidad moruga scorpion jaune (4ème classé), habanero rouge et chocolat (6ème classé) A combiner avec tout plat. Le piment est cultivé par la coopérative sociale Semi di Vita de Bari (Ba), qui inclut dans ses programmes de travail des personnes handicapées et des mineurs issus du système pénal.
et les mineurs dans le système pénal.

Oignons caramélisés (106gr) (Semi di vita)

L’oignon rouge d’Acquaviva d’une saveur douce, caramélisée, est excellent pour accompagner les fromages, surtout ceux qui sont assaisonnés. L’oignon rouge d’Acquaviva est cultivé par le  

Cooperativa sociale Oltre il Muro de Loseto, une émanation de la communauté Spazio esse qui vise à réhabiliter les toxicomanes et les prisonniers en détention alternative.

Pralines avec notre “cotto” de figues (100gr) (Semi di vita)

Pralines produites avec notre “cotto” de figues. Issues de l’ancienne tradition apulienne du “cotto di fichi”, un sirop obtenu par la cuisson des fruits frais. Ces pralines sont composées de chocolat noir et de “cotto di fichi” liquide à l’intérieur. Il est impossible de ne pas vouloir ouvrir un nouveau paquet. On les recommande accompagnées d’une liqueur et de bitters.

Pralines produites avec des amandes et du piment Habanero rouge. (100gr). (Semi di vita)

Pralines produites avec des amandes de Filippo Cea de Toritto (Ba) recouvertes de chocolat noir élaboré avec une poudre de piment Habanero rouge.  Un goût épicé et très chocolaté. 

Le piment est cultivé par la  Coopérative Sociale Semi di Vita de Bari qui inclut des personnes handicapées et des mineurs soumis au système pénal dans ses programmes professionnels.

PSTICC – POIVRONS EN CONSERVE, 314 gr (Semi di vita)

Le PSTICC, une confiture typique de Bari, est préparée en faisant cuire au four des poivrons frits avec de l’huile, du sel, un peu de piment et de l’ail. Avec sa saveur traditionnelle, il est utilisé comme amuse-bouche et sur la bruschetta.
MMMMMMM BONNE !!!!

Sauce tomate bio (710ml) (Semi di vita)

La sauce tomate Pomovero est produite par un collectif de coopératives sociales, de fermes et de magasins de commerce équitable. Une sauce symbole de la lutte contre le “caporalato (exploitation des ouvriers agricoles, surtout migrants de la part d’un ‘caporal’)”, au goût naturel et certifiée biologique. Un mélange de meilleures pratiques coordonnées pour obtenir un produit qui a un goût de légalité et de tomates!

Tomate cerise bio en l’eau (380gr) (Semi di vita)

La tomate cerise bénéficie de méthodes naturelles de conservation pour préserver hors saison ses caractéristiques organoleptiques. Le produit est cultivé par la coopérative sociale Semi di Vita de Bari qui inclut dans ses programmes professionnels des personnes handicapées et des mineurs soumis au système pénal.

TOMATE PELEE BIO, 500 g (Semi di vita)

Les tomates pelées POMOVERO sont fabriquées à la main et mises en pot en verre, témoignant de la transparence d’un VRAI produit. Réalisé avec des tomates de variétés locales, il suit tout le parcours du Pomovero dans toutes ses variantes.
Exceptionnel sur la focaccia et pour la préparation des entrées.

TOMATES SÉCHÉES À L’HUILE, poids égoutté 220/190 gr (Semi di vita)

Nos tomates séchées au soleil sont fabriquées à partir d’une ancienne variété locale : la “Torremaggiorese”.
Récoltées en plein champ, les tomates sont coupées et séchées au four, puis partiellement réhydratées dans de l’huile de tournesol et assaisonnées de vinaigre et d’épices.
Idéal pour de délicieux apéritifs, de somptueuses entrées ou comme condiment pour les plats de pâtes et les pizzas.
Produit biologiquement et dans le respect de la dignité des travailleurs.