02 – Courgettes grillées à l’huile d’olive, 280 ml (ALTERECO)

 

Les courgettes, principale matière première de ce produit, sont coupées en tranches cuites au vinaigre et grillées puis placées dans un bocal avec de l’huile d’olive et des épices ; tout cela génère une odeur et un goût intenses et agréables ; l’huile d’olive est la perle qui couronne cet excellent produit.

03 – Aubergines grillées à l’huile d’olive 280 gr. (ALTERECO)

Les aubergines, principale matière première de ce produit, sont coupées en tranches cuites au vinaigre et grillées puis placées dans le bocal avec de l’huile d’olive et des épices ; tout cela génère une odeur et un goût intenses et agréables ; l’huile d’olive est la perle qui couronne cet excellent produit.

04 – Pousses de navets à l’huile d’olive, 280 gr. (ALTARECO)

Produit typique de Cerignola  (Pouilles) fabriqué selon la méthode de nos grands-mères, c’est-à-dire avec la partie supérieure de navets et des brocolis cuits à la poêle avec de l’huile, de l’ail, de l’oignon et du piment. Un produit apprécié de tous qui doit être consommé avec une bruschetta en entrée.

05 – Purée de tomates biologiques, 420 gr (ALTERECO)

Purée de tomates biologiques obtenue à partir de tomates rondes qui déterminent une consistance corsée et rustique, produit typique de Capitanata (Pouilles) avec une couleur rouge intense et parfumée, ingrédients 99% tomate 1% sel.

10 Olives de table “Bella di Cerignola”, 580 ml – ALTERECO

Les olives “La Bella di Cerignola” sont cultivées à Cerignola sur une propriété confisquée à la mafia.

Elles sont cueillies et mises dans des caisses et une fois livrées au transformateur, elles sont “cuites” dans de la saumure puis dessalées et sont prêtes pour être consommées.

Elles sont un produit typique de Cerignola et la plus grosse olive qui existe.

Elle est bonne en apéritif et se marie très bien avec les vins blancs pétillants et tranquilles.

15 Vin rouge LIBERO IGP Puglia, 0,75 lt. – ALTERECO

Le vin est un vin rouge de Cerignola IGP produit à partir de San Giovese 80% et Lambrusco 20% ; les raisins, cultivés sur les terres confisquées de Michele Cianci, sont récoltés en caisses.
La fermentation est effectuée à température contrôlée, avec co-inoculation de bactéries lactiques pour avoir du Malic 0 en fin de fermentation. L’objectif du vigneron était de le rendre très agréable et buvable, afin de donner à chacun la possibilité de le boire et de l’apprécier.
De couleur rouge profond, il apparaît au premier abord intense et équilibré, avec des notes fruitées. En bouche, il est doux. Alcoolémie 12°