Broccoletti di Rape “Strhanghiàti”, cioè ripassati in padella con aglio, in olio EVO, in vasetti di vetro da  280 gr (Della Terra)

I broccoletti di rape appena raccolti, vengono ripuliti, rilavati ancora in acqua fredda, scottati, e ripassati in padella con aglio, olio e, un pizzico di  peperoncino, pastorizzati e conservati in olio extravergine d‟oliva. È un ottimo alimento, dal gusto  intenso e squisito,, si mescola semplicemente, a una bella pietanza di pasta, aggiungendo ancora  un po‟ di olio crudo.

Broccoli “Affucàti”, cioè ripassati in padella con aglio, in olio EVO, conservati in vasetti di vetro da 280 gr (Della Terra)

I broccoli appena raccolti, vengono lavati in acqua fredda, scottati, e ripassati in padella con aglio, olio e, un pizzico di peperoncino, pastorizzati e conservati in olio extravergine d‟oliva. È un ottimo alimento, dal gusto  molto delicato e si mescola semplicemente, a una bella pietanza di pasta, aggiungendo ancora un  po‟ di olio crudo oppure, si consuma come pietanza singola accompagnata dal pane. 

Broccoli di Cavolfiore, in olio EVO e aceto, conservati in vasetti di vetro da 280 gr (Della Terra)

I cavolfiori appena raccolti, vengono lavati in acqua fredda, scottati, con aglio, olio e, un pizzico di peperoncino,  pastorizzati e conservati in olio extravergine d‟oliva e aceto di vino. Il gusto è croccante e, al tempo stesso, molto  delicato; questo alimento funge, soprattutto, da ottimo contorno ma, si può benissimo mescolare con un bel piatto di  riso. La confezione è sufficiente per quattro persone. 

Disponibilità limitata.

Confettura di “pere coscia”in vasetto da 250 gr (Della Terra)

Le pere sono state ripulite solo dalle piccole imperfezioni ma, lavorate con tutta la buccia e senza l‟uso di sostanze  addensanti quali “pectine” o simili; al posto di queste, è stato utilizzato il limone. La loro origine è biologica, per l’assoluta assenza di agenti chimici,  la lavorazione è stata fatta con zucchero biologico di canna. 

Crema di mandorle decorticate dello Jonio in vasetto da 180 gr (Della Terra)

Crema di mandorle decorticate dello Jonio, costo € 5,00 per vasetto da 180 g netti, *€ 4,00 al vasetto per ordini  superiori alle 40 unità. 

Ingredienti: mandorle decorticate provenienti dalle rocce calabre assolate del mar Jonio, zucchero di canna. La pasta di  mandorle può essere utilizzata per la creazione del famoso latte di mandorla, diluendone un cucchiaio in un buon  bicchiere d‟acqua fresca oppure; se volete dar forma alla vostra fantasia, per la creazione di qualsiasi dolce a base di  pasta di mandorle. La confezione viene fornita in vasetto di vetro contenente 230 grammi netti di prodotto.

Fichi secchi Calabria al naturale in sacchetti da 350 gr (Della Terra)

La Calabria è anche terra produttrice di fichi, la varietà che vi proponiamo proviene dal nord della Regione. I fichi  bianchi, delle campagne cosentine, vengono essiccati e confezionati in sacchetti ermetici per conservarne inalterato sia  il sapore che la fragranza. Il gusto dei fichi essiccati è difficile da raccontare, bisogna provarlo, saranno le vostre papille  gustative a descriverlo con più precisa cognizione. 

Fichi secchi infornati di Calabria, in sacchetti da 350 gr (Della Terra)

La Calabria è anche terra produttrice di fichi, la varietà che vi proponiamo proviene dal nord della Regione. I fichi  bianchi, delle campagne cosentine, vengono essiccati e confezionati in sacchetti ermetici per conservarne inalterato sia  il sapore che la fragranza. Il gusto dei fichi essiccati è difficile da raccontare, bisogna provarlo, saranno le vostre papille  gustative a descriverlo con più precisa cognizione. Proponiamo fichi secchi infornati con miele.

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Finocchi “scottati”, conservati in olio EVO e aceto, in vasetti di vetro da 280 gr (Della Terra)

I finocchi appena raccolti, vengono ripuliti, rilavati ancora in acqua fredda, scottati, con aglio, olio e, un pizzico di peperoncino indi, pastorizzati e  conservati in olio extravergine d‟oliva e aceto di vino. Il gusto è molto delicato; questo alimento funge, soprattutto, da  ottimo contorno ma, si può benissimo mescolare con un bel piatto di riso. La confezione è sufficiente per quattro  persone.

Disponibilità limitata.

Mandorle sgusciate, in sacchetti da 250gr (Della Terra)

Anche questa eccellenza di frutta secca proviene dai dirupi montani e collinari dello Jonio; l’habitat preferito di questa coltura è, appunto, un terreno secco e sassoso. L’utilizzo delle mandorle è davvero molteplice e varia dal consumo, semplicemente, come frutta secca, alla creazione, attraverso la crema di mandorle, del famoso latte di mandorla o di innumerevoli dolci a base di pasta di mandarla tipo, i famosi amaretti.

Mandorle sgusciate, in sacchetti da 400 gr (Della Terra)

Anche questa eccellenza di frutta secca proviene dai dirupi montani e collinari dello Jonio; l‟habitat preferito di questa  coltura è, appunto, un terreno secco e sassoso. L‟utilizzo delle mandorle è davvero molteplice e varia dal consumo, semplicemente, come  frutta secca, alla creazione, attraverso la crema di mandorle, del famoso latte di mandorla o di innumerevoli dolci a base  di pasta di mandarla tipo, i famosi amaretti.

Origano selvatico in vasetti di vetro stilizzati e riutilizzabili da 15 gr (Della Terra)

 

Questo prodotto  è raccolto sui dirupi collinari attorno ai Comuni di Laureana  di Borrello, San Pietro di Caridà, Galatro, Serrata, Feroleto della Chiesa. L’origano va colto nel pieno della fioritura e lasciato seccare in  luoghi areati e ombreggiati; dopo il giusto periodo d‟essiccazione, viene separato dai suoi rametti e custodito in  contenitori ermetici, per conservarne la fragranza, e pronti all‟uso.